生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔 。最初是只有国王才有资格拥有的生日蛋糕，但现在不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福 。
吃不完的蛋糕怎么保存
1、保鲜盒保存蛋糕： 将吃不完的生日蛋糕切成小块儿，分别装入几个保鲜盒中，放进冰箱的冷藏里，可以保存2至3天 。
2、巧克力保存蛋糕： 蛋糕的外面如果有一层巧克力壳的话 ， 在冬天天气冷的时候 ， 是不用进冰箱的 。直接把它放在房间的阴凉处，盖上保鲜膜就可以存两三天 。
3、利用苹果保存蛋糕： 取一只新鲜的苹果，切开两半，将它和吃剩下的生日蛋糕装进保鲜带 。在保鲜袋中会释放一些酚类的化学物质，能有效地减缓蛋糕的变质 。
4、切片面包保存蛋糕： 把两片儿切片面包夹住吃剩下的蛋糕，用牙签串在一起 。据说也可以短暂地让蛋糕保鲜 。
5、厨房纸保存蛋糕： 生日蛋糕上盖上浸湿的厨房纸，再用保鲜膜包起来放进冰箱，这样可以保证蛋糕的水分不被抽干，口感松软 。
6、蛋糕上的水果不能过夜： 如果奶油蛋糕上有新鲜的水果切片，必须当天就吃掉，不能等到第二天 ， 会变质 。
###其它资料参考###生日蛋糕保质期一般是2天 ， 放冰箱可以保存1-2天，适宜冷藏温度是2-7℃ 。生日蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好 。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
食用的防范意识：
不管是软软甜甜的软面包，还是万能百搭的吐司 ， 通通都要在室温下密封保存（放保鲜袋和保鲜盒里都行），不要放到冰箱冷藏 ， 否则面包会更容易变干、变硬和掉渣 。
这是因为，在较低的温度下，面包脱水速度加快，淀粉发生老化 。需要提醒的是，夹馅的三明治、汉堡等“夹馅”面包因为馅料容易变质，如果当天没吃完还是放冰箱比较保险 。
###其它资料参考###奶油蛋糕放在常温下保存时 ， 春天和秋天一般可以保存一天左右 ， 夏天可以保存12小时左右，而冬天通常可以保存2天左右 。
建议购买的奶油蛋糕尽快吃完，因为奶油含有大量的蛋白质和脂肪，很容易出现变质的现象 ， 而变质的奶油蛋糕在营养价值和口感都会受到很大影响 。
注意事项
奶油霜蛋糕：这一类的蛋糕成品能保存更长一些的时间，内馅一般不会使用新鲜水果，而是使用各种果酱、巧克力酱、焦糖酱等，放冷藏对蛋糕的口感没有特别大的影响 。
食用的时候拿出来常温解冻后，奶油霜和蛋糕体也还是柔软的状态 。虽说时间能长一些 ， 但是还是建议大家在3天内食用完毕 。翻糖的公仔、花朵等一般都是不食用的，只要翻糖干燥之后，这些公仔能存放相当长的时间 。
慕斯类蛋糕法甜类的慕斯，制作好之后一般都是进行冷冻 ， 冷冻可以保存大约1周到10天 。但是，它是不能反复冷冻、解冻的 ， 这样会非常容易变质、口感也会变差，慕斯体会产生很多冰渣 。
###其它资料参考###1、对于生日蛋糕类的糕点类食品 ， 国家标准的保质规定，是3天之内 ， 我们一般还是建议与要求，作为生日蛋糕 ， 最好为当天加工，当天提货 ， 当天食用，制味道最好 。放冰箱虽然在低温，也还是有细菌 ， 只是比常温少些，因此，不要放太久 ， 以不超过5天为限，7天为极限 。而且必须要加盖密封 。
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