似乎每个地区都会有这样一道专属于自身的特色美食 ， 它们取材自老百姓身边最平凡的食材，做法极简 ， 卖相称不上诱人，甚至有一点“其貌不扬”，麦饭是陕西的一道特色小吃，常见的麦饭是由洋槐花、苜蓿、芹菜、榆钱、茄子，土豆、香芹、白蒿等，用土豆做的叫洋芋叉叉，是陕北很传统的一道美食 。麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省名小吃 。主要以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品,也是一道菜香浓郁的乡土小吃 。陕西人会用苜蓿，槐花，
###其它资料参考###用料
蒿子杆400g
蒜4瓣
盐少许
陈醋两三勺
油20g
花椒少许
面粉100g
蒸麦饭的做法
把蒿子杆洗净，擦干（太湿裹面粉蒸出来会结块，干一些比较蓬松），切成2cm左右的小丁 。
把切好的蒿子杆放进盆里撒上干面粉，用手抓均匀 。
将裹上面粉的蒿子杆放进蒸屉里蒸15至20分钟即可 。
将蒜切末，放在蒸好的麦饭上，用花椒热油，将热好的花椒油淋在蒜末上，再加上盐和醋，拌一下就好了 。
###其它资料参考###1、槐花麦饭蒸多久要看自己蒸的工具，普通家里用的大锅，大火蒸二十分钟就可以了 。
2、做法也是很简单的，有些做法是把槐花和麦饭分别蒸熟，然后把两个食材混合一起搅拌均匀 。
3、槐花麦饭一般是北方地区的小吃，北方人家很多人家家户户都会自己做槐花麦饭 。
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