阿胶怎样煲汤 阿胶如何煲汤？
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1、食材：阿胶30克，桂圆15克 ， 红枣5个，鸡肉120克 。
2、做法：将处理好的红枣、桂圆、阿胶和鸡肉一起放入锅中，用大火将水煮沸后改为小火慢炖1小时 ， 等阿胶完全融化就可以食用了 。
3、功效：阿胶补血鸡汤最主要的功效就是补血止血，对于血虚导致的眩晕、心悸或者崩漏、月经量过多等都有很好的改善效果 。
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阿胶系滋阴润躁养血嘅上等进补佳品，好啱行秋冬季节食用 。今日市一中药师就畀大家举荐一款阿胶炖品，助你补益气血 ， 提高抵抗力 。
红枣桂圆阿胶蛋羹
阿胶粉20克、干桂圆10颗、红枣8个、鸡蛋2只、红皮花生米、生姜汁和冰糖适量 。
做法
炖盅内放入阿胶粉、去壳桂圆肉、去核红枣、红皮花生米，加入适量清水 ， 隔水炖1.5小时 。
快炖好时在炖盅中加入适量生姜汁和冰糖，倒入鸡蛋液快速打散，再炖煮5分钟即可 。
功效
滋阴润燥、养血安神、益气和胃 。
桂圆肉，都叫龙眼肉 ， 性味甘温，归心、脾经，有补益心脾、养血安神之功效 。再加红枣可以补中益气、养血安神，红皮花生肉补血养胃 。诸物合为方，共凑滋阴润躁、养血安神、益气和胃之功效 。尤其适合气血唔够、抵抗功力差、健忘失眠、血虚面色萎黄等人群养生调理 。
注意事项：阿胶滋腻，若脾胃功能唔好、脷苔厚腻或痰湿体质者尽量少吃或者唔食 。此外，月经期间呢，建议停用阿胶 ， 以免影响正常行经 。
###其它资料参考###问题一：阿胶可以和什么一起煲汤?阿胶可以和红枣一起煲汤 。
为传统的滋补、补血上品 ， 是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成 。
阿胶有补血、止血、滋阴润燥的作用，对贫血引起的疲乏无力，面色苍白，阴虚血热、以及吐血便血等都有一定的疗效 。
红枣含有丰富的维生素，有补脾益气，养血安神之功效 。
阿胶红枣汤不仅有治疗功效，并且味甜香润，汤质软滑 。
在做阿胶红枣汤的时候，先把猪皮和红枣放在锅中炖烂后，再放入阿胶，红糖，到完全融化就可以了 。
女性在月经期最好不要服用，因为阿胶还有止血的作用 。
问题二：阿胶和什么煲汤效果最好？阿胶常见食用方法中医学认为，阿胶性味甘、平 ， 有滋阴补血、安胎的功效 。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成 。此外 ， 阿胶还能升高血压，防止失血性休克 。现在，我们就把东阿阿胶的几个传统食用方法介绍给读者 。
牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状 ， 每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软 ， 回味悠久 。
膨化食用
用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠 ， 直接口中含化 ， 纯香持久，效果满意 ， 方法如下：
先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0．5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0．5厘米撒到蛤粉上面 ， 按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可 。
炖烊服用
具体可分为下面四个步骤进行 。
将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1―2小时 ， 取出放凉后服用 。
