九节虾做法？
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九节虾做法：
一、白灼九节虾：
九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴 。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用 。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开 。水开后调入半汤勺的料酒 ， 再倒入九节虾，煮至九节虾熟透 。蒜末和葱花放入碟中，调入酱油和醋 ， 食用时剥开虾肉，蘸食即可 。
二、蒜蓉九节虾：
首先把辣椒切碎、蒜切碎、姜切末、葱切碎，备用 。加入融化的黄油拌匀，加盐调味 。九节虾洗干净，并且给九节虾开边，洗去肠子 ， 穿上竹签将蒜蓉等填入虾中 。烤箱预热230度，把准备好的九节虾放到烤箱里面烤到熟 。出箱后 ， 摆盘即可食用 。
营养价值：
虾营养丰富，其肉质松软，易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳 ， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
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九节虾,多见于福建以南地区,尤其是广东人爱吃的海鲜之一 。其真身是虎斑虾 。下面我带你了解九节虾的制作方法，希望对你有帮助!
九节虾的食用处理方法由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名 。除了外形靓丽,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而备受欢迎 。为了尽得其味,人们也使出了浑身解数,把任何做虾的方法都加诸其上,如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极 。不过由于九节虾的壳比较硬,用来椒盐不易入味,因此还是白灼最滋味 。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟,吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油,就能带出虾肉的鲜甜和爽脆 。
九节虾的制作方法【九节虾都有些什么做法】1、白灼九节虾
1.1、健康功效:姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智 。
1.2、将新鲜的九节虾洗净去剪去须触
1.3、姜去皮磨蓉、小辣椒切碎
1.4、锅烧沸水
1.5、放入九节虾、让生虾完完全全浸泡在沸水里、盖上锅盖一分钟左右开锅盖
1.6、当九节虾弓背、虾尾内扣即可捞出沥水
1.7、摆盘
1.8、热锅、倒入适量花生油烧热、浇在准备好的姜蓉辣椒丝里、快速淋上蒸鱼豉油搅拌一下
1.9、配上蘸汁上桌 。
2、烤箱盐焗九节虾
2.1、把虾洗干净剪去须和爪
2.2、用剪刀在虾背部和尾部剪一小刀,用竹签拉出虾线去腥味
2.3、用剪刀把虾的背部剪开方便入味
2.4、烤箱盐焗九节虾的做法图解44.把姜丝、葱花、料酒倒进去腌一个小时去腥味
2.5、把腌好的虾放入厨房纸里吸干水份
2.6、用长竹签从虾头扎到虾尾定型
2.7、烤箱托盘里放张锡纸,在锡纸上撒些盐,再把扎好约虾平放在锡纸上,然后再撤些盐在虾的上面,这样就容易入味
2.8、另外用一张锡纸把虾盖住,180度预热烧烤5分钟
2.9、把准备好的烧盘放入已经预热好的烤箱里上下180度烧15分钟 。
2.10、时间到了把烤盘拿出来将上面那张锡纸拿走,用厨房用纸吸干烤盘里的水份再放入烤箱多烤2、3分钟,看到虾表面的水分干了就香脆了 。
2.11、把虾拿出来摆盘就可以了 。
九节虾的注意事项1、哪些人不能吃九节虾
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