在煮的过程当中应该注意火候，可以先用小火煮10分钟，等水开了以后再开大火 ， 这就可以把汤汁收干，收汁后就可以装盘了 。
油炸带鱼 。油炸带鱼也是一道很美味的食物 ， 油炸带鱼吃起来又香又脆 。而且做这道菜的方法也非常的简单 。
做这道菜之前也是先把大鱼切断，之后放入相应的调料，腌制一会 。之后再把带鱼放入面粉里面裹一些面粉，再放入锅里面油炸 。这样炸出来的带鱼就会又香又脆 。
清蒸沙尖鱼 。杀尖鱼也是一种很美味的食物，我觉得清蒸杀尖鱼的做法也很好吃 。杀尖鱼洗干净之后放在盘子里面 ， 再加入相应的调料腌制一会儿，之后就可以放在锅里面蒸了 ， 这样蒸出来的杀尖鱼也很清甜 。
你知道还有哪些海鱼做起来简单又好吃呢？欢迎在下方留言说说 。
###其它资料参考###石斑鱼算是大家经常吃的一道海鱼了，清蒸出来肉质软嫩，鱼皮弹牙，浇上蒸鱼豉油那真是大海的味道 。普通的养殖的石斑鱼一般在50元一斤左右 ， 野生的贵点，100块左右 ， 新鲜的鲈鱼清蒸才更鲜甜，所以买鱼要现买现杀 。把鱼鳞、内脏清理干净 ， 尤其是鱼肚内的那层黑膜，腥味大部分来源于这层黑膜，所以要仔细把它刮干净 。长江刀鱼的特点就是丰富的脂肪 ， 以及鲜美的味道 。清蒸之后，薄如蝉翼的鱼鳞化为了一层细密的油脂 ， 均匀分布在鱼肉之间，细腻柔嫩，入口即化 。
一提到清蒸鱼 ， 很多人第一想到的应该就是清蒸鲈鱼了，因为鲈鱼的肉质非常鲜嫩，鱼刺也比较少，非常鲜美，小朋友老人家也比较适合吃鲈鱼，鳜鱼跟她的名字一样就是比较贵 ， 但是蒜瓣肉吃起来是真香啊，淡水鱼里面鳜鱼清蒸应该是能排进前几名的，蒸鱼要蒸12-15分钟 。做清蒸鱼，鱼必须要新鲜的，就是我们常说的要活蹦乱跳的鱼，才能适合做清蒸鱼，这样清蒸出来，味道鲜美好吃 。
清蒸多宝鱼算是粤菜中的一道经典美食了，肉质很是丰厚嫩滑呀 ， 吃起来超过瘾的，经常吃可以提高免疫力！多宝鱼也叫比目鱼哦！蒸老虎斑，这种鱼属于海鱼，做法与蒸鲈鱼一样 ， 不过可以先用料酒腌制10分钟在上锅蒸，蒸出来口感鲜美细嫩 。泥猛鱼是一种非常有特色的鱼 。它的肉质非常的厚 ， 非常的鲜甜 。而且 ， 他的肝更是美味 。
清蒸鱼味道比较清淡适合小孩子吃 ， 如有喜欢吃辣的可以放入小米辣等 。鱼要提前腌制会比较入味 。蒸鱼的时间不能过长，长了蒸老肉质就不鲜嫩了，一般10分钟以内 。具体要看鱼的大小来掌握 。
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