###其它资料参考###可以用矿泉水泡茶 。一般泡茶用水一般要求要烧沸后在泡 。自古以来，人们都习惯于热水沏茶，认为热水才能把茶叶的味道和儿茶素、矿物质等对人体有益的成分泡出来 。事实上 ， 冷水泡茶的效果一点儿也不差，只要你有足够的耐心，茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来 。正如一首湘西民歌唱的：“冷水泡茶慢慢浓……”有喝茶欲望但又对咖啡因的刺激性有顾虑的人，不妨喝“冷泡茶”，除了可以预防失眠，还能避免摄入过量的咖啡因而致心跳加快、钙质流失等副作用 。茶叶中的咖啡因具有提神作用 ， 这就是为什么很多人喝茶失眠的原因，而冷水泡茶的一大好处就是可以减少茶叶中咖啡因的浸出，避免人们失眠 。有人曾做过试验，用不同温度的水冲泡茶叶，茶叶中咖啡因的浸出量随水温的下降而下降 。其中，用100℃的水冲泡茶叶咖啡因的浸出量约为用4℃的水冲泡茶叶的1.35倍 。虽然冷水泡茶时咖啡因的浸出量少了，但这是否意味着儿茶素等对人体有益的成分的浸出量也会下降呢?答案是否定的 。冷水泡茶慢慢浓 ， 只要你有足够的耐心，喝“冷泡茶”也能喝出好营养 。研究显示，冷水泡茶2小时后，茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶 ， 而冷水泡茶8小时后，不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70%左右 。此外，研究发现，茶叶中含有一种多糖类物质 ， 它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分 。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被严重破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题 。从这点来看，喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖 。虽然冷水泡茶有诸多好处 ， 并不是每种茶叶都适合拿来泡“冷泡茶” 。专家指出 ， 发酵时间愈久 ， 茶中的含磷量相对愈高，而冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶 。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之 ， 发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶 。
###其它资料参考###冷矿泉水可以泡茶喝 。
茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味 。同时 ， 由于一直保 持高水温，茶中的芳香油会大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出 ， 这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多 。
冷泡茶的优势在于 ， 其一可避免水温过高，咖啡碱、茶多酚等物质溶出过快过多，刺激肠胃，致使茶水口感苦涩；其二可避免高温条件下，水热氧化作用引起的茶叶、茶汤色变 ， 维生素C破坏等 。
扩展资料：
注意事项
生活中，绿茶、轻发酵乌龙茶用来冷泡，口感清甜鲜爽，颜色翠绿、视觉上也极具美感 。用来冷泡的茶叶 ， 最好选用当年的新茶，泡茶水可以是凉白开、矿泉水、纯净水，最好选用矿泉水，这样才能喝出天然香醇的滋味 。
茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳 。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来 。时间太长，茶水就会有苦涩哧 。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用 。
参考资料来源：人民网-哪些茶适合冷泡
参考资料来源：百度百科-泡茶
###其它资料参考###茶与水－－泡茶用纯净水与矿泉水的讨论
很多朋友以为 ， 泡茶纯净水比矿泉水好 。我对这个观点打问号，纯净水的制作原理加上需要考虑的经济因素决定了它对水源的要求不会那么严格的，自来水都可以，因为只要过滤技术好就可以得出纯净的水 。但是根据古人对煎茶泡茶的经验和记载，都阐述了好水最重要的特性：“鲜，轻 ， 活，甘” 。这些效果就是它所含有的各种矿物质所起的作用 。纯净水的活性是完全没有的，更谈不到什么甘甜 。也就不会有矿物质烘托茶叶的味道 。仅仅是因为它的“轻”（可溶性总固体少） ， 而能更好的溶出茶叶中的成分而已 。矿泉水所含的这些矿物质使茶汤向“好”与“不好”的两个方面转化 。纠其原因，无非是因为矿物质含量的多少，所含有的成份 ， 可溶性总固体含量的多少，水的软硬程度与茶叶的综合反映 。铁离子多了茶汤就发红，钙镁离子多了就有水碱 ， 水就更硬 。在相同的温度条件下，它所含有的矿物质使得矿泉水的吸热、放热速度均慢于普通饮用水 ， 散热慢也会在冲泡过程中对茶叶的成分溶出有一定好处 。因此只要抓住了这个相互作用的原理就会发现矿泉水其实是最适合冲泡茶叶的水 。因为这就像普洱茶的发酵过程，人工发酵的熟茶仅仅是催熟过程，是怎么也代替不了大自然中长时间储存后茶叶中所含的有效成分相互作用而产生的“陈年”“醇香”的味道的 。同理 ， 矿泉水与茶叶中的成分相互作用后起的就是这个自然增强的效果 。之所以有纯净水泡茶比矿泉水好的这个说法，我看有这么几点：首先是因为纯净水的“可溶性总固体”要比矿泉低得多，水中的可溶性总固体少，那么可以泡出茶叶的有效成份就多－－－－因为水也是有饱和度的 。其次，有些矿泉水的硬度高，含有的矿物质确实影响了茶汤的滋味和透度，颜色等 。煮开后有“水碱”，长期使用后水碱出现在杯子上不雅 。其第一个原因是主要的 。
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