大黄米做粽子泡多久 _黄米

黄米包粽子泡多长时间？？

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大黄米包粽子需要泡8小时。一般情况下，大黄米做粽子的话要提前浸泡一晚上，要是天气炎热的话最好是放到冰箱里面进行浸泡工作，否则很可能出现发酸变质的情况。而只有浸泡的时间比较充分，才能保证大黄米充分的吸收水分膨胀，缩短后续的煮制时间。

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大黄米500克、红枣150克、粽叶30张、白绳一扎。1、黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。
2、取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米，放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎。
3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时即可取出。
材料大黄米350克粽叶20片以上红豆沙或红枣适量棉线
做法
1. 大黄米放入水中提前泡10个小时以上，然后沥水洗净后待用；
2. 锅中放足量水烧开，浸入粽叶煮5分钟，取出后洗净泡入凉水中待用；
3. 取粽叶两张重叠铺平，从中间折成漏斗状，底尖不可漏米；
4. 底层放入一勺子大黄米，再放入一勺红豆沙用勺子压平，再放入一勺大黄米盖住红豆沙；
5. 用手将两边的粽叶按下来，包裹严后用手压实，用棉线捆住即可；
6. 锅中放入足量冷水，放入粽子，大火烧开后小火煮两个小时即可。
黄粘米500克，红枣250克、干粽叶250克。
黄米粘糯，红枣甜香。吃时如感不够甜，还可蘸白糖食用。
制作方法
1.将黄粘米洗净，泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中。红枣洗净。
2.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把粽叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。按上述方法包10个。
3.把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。
粽子放入锅内既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石块）压住箅子，以免粽子煮时移动破损。
大黄米提前浸泡一天，中途换几次水；
2、粽子叶、大枣提前用清水泡软；
1、将粽子叶对折，折出如图所示的弯角；
2、将泡好的米用勺子盛入粽叶中；
3、放入红枣，用勺子盛几勺水倒入粽叶包的米中，使米压得更紧实；
4、如图所示，用手将粽叶稍稍内收，以便将米包裹严实；
5、如图所示，将余下的粽叶折过来，包裹住糯米；
6、用粽绳将粽子缠紧即可。
煮制：将包好的粽子放入锅中煮四十分钟即可。

###其它资料参考###大黄米包粽子需要泡8小时。水一定要高于米，这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。黄米粘糯，红枣甜香。吃时如感不够甜，还可蘸白糖食用。大黄米包粽子需要泡8小时。水一定要高于米，这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。黄米粘糯，红枣甜香。吃时如感不够甜，还可蘸白糖食用。
是一种黄色的糯米，比小米大一点点，不过包粽子我个人觉得还是白色的糯米比较好吃其实大黄米也是可以包粽子的。用大黄米包粽子营养丰富，能够减缓血糖的波动速度，还具有健脾益胃、促进消化、预防积食的功效，而且口感好，适宜老人与小孩食用。