鸡蛋汤的做法【2】
材料
黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中
2，将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用
3 ， 锅中放少许油和适量的水，水开后 ， 倒入黄瓜片
4，水再次开后 ， 倒入打散的鸡蛋
5，最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可.
6，盛出装在碗中就可以吃拉.
鸡蛋汤的做法【3】
菜谱简介 酸酸甜甜 ， 地地道道的原始鸡蛋汤 。
材料
鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
做法
1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮
2、调一小碗芡粉
3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌
4、鸡蛋搅碎
5、水开后倒入打碎的鸡蛋
6、用番茄汁，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内搅拌即可
鸡蛋汤的做法【4】
材料
毛豆50g，青菜100g，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，麻油适量
做法
1、毛豆洗净放汤锅里煮开
2、加青菜烧开后，打入鸡蛋 ， 加盐、鸡精、麻油即可 。
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###其它资料参考###今天和大家分享一道河南传统菜肴“家常鸡蛋汤”，一般在吃席的时候会常见到它的身影，经常作为最后一道菜，所以民间俗称为滚蛋汤 ， 在传统做法的基础上，又增加一些美味又营养的食材，汤汁酸爽，有喜欢的赶紧学一下 。
食材：木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇、鸡蛋、牛肉、番茄、菠菜
辅料：香菜、大葱
调料：食盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、香油、陈醋
【家常鸡蛋汤】—— 酸爽开胃
1.下面开始准备食材
准备木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发，泡发之后，把木耳和黄花菜分别切成小块备用 。
准备豆腐皮一张，先划成长条叠放在一起，再切成菱形片 。
准备金针菇一把，清洗干净后打散 ， 从中间切开 。
准备菠菜几根，切成段 。
准备牛肉一块，切成肉丁 。
准备番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用 。
准备鸡蛋两个备用 。
食材的种类可以根据自己的口味选择 ， 不受限制 。
2.下面开始准备辅料
准备香菜几根，切成小段 。
准备大葱一段，破开切成葱花 。
3.下面把食材焯一下水
锅内烧水，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味 。
4.下面开始烹饪
锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会更加鲜美，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁 ， 加入老抽3克提色 ， 食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料 。
汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克 ， 香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅 。
陈醋容易挥发 ， 要出锅前再放 。
【鸡蛋配什么菜烧汤好喝】好了 ， 一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了 。
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