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牛板筋有什么营养牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西 ， 所以受到很多朋友的喜爱 。
牛板筋吃了有什么好处牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性 ， 延缓皮肤的衰老 。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度 。
牛板筋的做法主料：牛板筋(600g)
辅料：辣椒面(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、盐(6g)、糖(25g)
做法：
1、牛板筋先用高压锅煮压半小时 。取出晾凉 。
2、辣椒粉，芝麻和孜然备好 。辣椒粉我是自己用料理机打磨的 。
3、孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉 。
4、辣椒粉，孜然芝麻粉，盐，白糖收好 。
5、倒约进一碗的开水把调料搅拌匀 。
6、牛板筋晾凉，用刀片成薄片 。
7、放进拌好的调料里 。拌匀即可 。半小时后吃味道更好 。
牛板筋怎么挑选【牛板筋有什么营养 牛板筋吃了有什么好处】这牛板筋分公牛母牛，公牛板筋是大宽的，厚的，发白色的;母牛的板筋是黄色的，焦黄的，发薄 。母牛的板筋，口感老，咬在嘴里像木头渣子似的 。新鲜的板筋表面会有一种光泽感 ， 有弹性 ， 有水分 。相对越宽，摸起来越柔软的板筋，也越嫩 。
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