紫苏焖鸭要多久 _紫苏

广东紫苏鸭的做法大全？

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一：准备食材：一斤鸭子，新鲜薄荷十几克，姜片，味精，老抽，盐，鸡粉，十三香等配料！
二：将鸭子清洗干净，内脏更要清洗干净，然后将洗好的鸭子切成小块备用！姜片也要切好备用！
三：将切好的鸭子肥肉先放锅中煸炒，肥肉先放进去，这个过程可以不加油，或者加一点点油，因为肥鸭肉本身就出油！肥肉翻炒变色一点后加肉鸭子红肉，再次翻炒，再加入姜片炒香！
四：这样鸭子肉就全部放进锅中翻炒了，翻炒5分钟左右，待鸭肉起褶一会后，加入调味品！味精，十三香，鸡粉等，继续翻炒，再加入盐，老抽（不需要太多，主主要是调色用）！加入一点开水开始炖鸭子肉！鸭子肉本身也会出水，所以不用加太多水！中火炖上12分钟左右即可！
五：鸭肉炖一会之后，在锅中留一点水，加入一点填好的红薯粉，倒进锅中，再将清洗好的薄荷叶子切小片，放进锅中继续翻炒，大火收汁就可以了！

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主料鸭肉500克紫苏30克辅料料酒1汤匙生姜3片生抽1汤匙沙糖1小勺蒜头3瓣盐1小勺
步骤
紫苏焖鸭的做法步骤11.准备食材
紫苏焖鸭的做法步骤22.鸭肉去杂质洗干净，剁小块再冲一清水控干水份，放入大碗内调入生抽、料酒各1汤匙，下入
紫苏焖鸭的做法步骤33.拌匀腌制一会儿
紫苏焖鸭的做法步骤44.紫苏摘洗干净
紫苏焖鸭的做法步骤55.锅烧热不放油，下入鸭块煎炒。
紫苏焖鸭的做法步骤66.煎炒至微黄出油
紫苏焖鸭的做法步骤77.放入紫苏翻炒出香味
紫苏焖鸭的做法步骤88.加入开水煮开
紫苏焖鸭的做法步骤99.盖上盖转中小火焖20分钟，中间多次翻动防粘锅。
紫苏焖鸭的做法步骤1010.时间到打开锅盖，调入盐、鸡精各半小勺，糖1小勺，翻炒匀大火收汁即可。
紫苏焖鸭的做法步骤1111.成品
###其它资料参考###老鸭炖紫苏子的制作方法
食材明细
主料：鸭子半只、干紫苏适量。
辅料：白酒1勺、生姜1片、生抽适量、盐适量。
老鸭炖紫苏子
紫苏炖鸭的做法步骤
【紫苏焖鸭要多久】1、鸭子洗净切块，紫苏和生姜准备好。
2、锅烧热，不放油，下入鸭块和姜片翻炒。
3、加入白酒，继续翻炒，炒至鸭块出油。
4、下入生抽、盐继续翻炒。
5、加水没过食材，盖上锅盖大火烧开。
6、等水烧至一半时，下入洗好、泡好的紫苏，继续小火煮至收汁。
7、起锅，撒上葱花。
小窍门：鸭子本身腥味很重，直接放在锅里炒，不用放油，炒着炒着，鸭子会自动出油，这样一来把鸭子里的油扁出来，二来也能去掉鸭子身上的腥味。

###其它资料参考###1、准备用料。紫苏、鸭、姜片、蒜头、豆鼓、酱油、老抽、柱侯酱、料酒、盐、白砂糖。
2、把鸭子切了，把水擦干。
3、锅里放一点油，把鸭肉炒一下，炒三四分钟，盖上盖子。把鸭皮和鸭肉煮沸。
4、放入紫苏、生姜、豆瓣鼓、大蒜，翻炒1分钟。
5、两勺酱油，酱油和竹厚酱，一勺料酒，半勺盐和一勺糖，炒三四分钟。盖上盖子煮五六分钟即可。
###其它资料参考###紫苏焖鸭的做法
1.把鸭子切片，飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下，劈掉臊味