十三、中茶
“中茶”商标可以说是新中国成立以来最悠久的商标之一了 。2006年，中国茶叶股份有限公司（注册商标：中茶）经过国家商务部的审批，被认定为第一批“中华老字号” 。近年来，茶界出了许多孔雀 ， 中茶也不示弱，而且出的是六星 。作为一家老字号，或者可以说是普洱熟茶的启蒙商标之一，中茶的茶品自然也得到了不少消费者的喜爱 。
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###其它资料参考###问题一：云南最出名的 茶叶云南茶叶按其制作方法的不同，主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紫压茶、花 茶五大类 ， 共一百多个花色品种 。红茶、普洱茶主要供出口，约占全省产量的一半 ， 主要销往港澳、东南亚、西欧等五十多个国家和地区 ， 绿茶和花茶主要供内销，紧压茶主要销往 *** 及省内部分民族地区 。
1、 滇红
滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地、州的25个县，滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物 ， 其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美 。
（1）滇红功夫茶 。系用云南大叶种芽叶加工而成，初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 ， 精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线，经过繁复的筛分 ， 分成许多筛号茶，最后拼合在一起 ， 成为一种产品出厂 。这种精工制作的方法，很花费功夫，故称功夫茶 。其总的特点是：条索肥硕粗壮，金毫特显 ， 滋味醇厚，叶底红亮 。根据产品质量的优次，功夫红茶分为六个级别 。各级别的品质特征是：
一级：外形条索肥嫩紧实，锋苗好，色泽乌润 ， 金毫较多；嫩香浓郁，滋味鲜、浓、醇，富有收敛性；叶底柔嫩多芽 ， 色泽红艳 。
二级：条索肥嫩紧实，有锋苗，色泽乌润 ， 金毫较多；香气嫩浓，滋味鲜醇，富有收敛性；叶底柔嫩，色泽红艳 。
三级：条索肥壮紧实 ， 尚有锋苗，色泽尚乌润 ， 金毫多；香气浓醇，滋味醇厚，有收敛性；叶底嫩匀 ， 色泽红亮 。
四级：条索肥壮紧实，呈乌黑色，金毫尚多；香气纯正尚浓 ， 滋味尚醇厚，叶底沿嫩匀 ， 色泽红匀尚亮 。
五级：条索粗壮尚紧，色尚乌黑，有金毫；香气纯正，滋味醇和，叶底尚柔软 ， 色泽红匀 。
六级：条索粗壮欠紧，色乌黑稍泛棕 ， 稍有金毫，香气纯和，滋味平和 ， 叶底稍粗硬，色泽红稍暗 。
（2）滇红碎茶 。是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶 ， 50年代称为分级红茶，后改名为红碎茶 。
滇红碎茶于1958年开始试制，1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产 。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料，经萎凋 ， 快速揉切，适度发酵，两次烘干制成 ， 只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同，精制程序没有功夫茶那样繁复，但原理基本一致 。滇红碎茶毛茶分为五级十等，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色 。滇红碎茶的品质特点是：外形规格清楚，颗粒紧结，身骨重实 ， 色泽调匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出 ， 香气馥郁，滋味浓强鲜爽，富有 *** 性，适宜加糖冲牛奶饮用 。
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