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薏米排骨汤要煮多久最好( 二 )

生活百科薏米


功效：可作为病中或病后体弱患者的补益食品 ， 对慢性肠炎、消化不良等症也有效果 。
山药薏米排骨汤：排骨350g、薏米100g、山药200g、葱一段、姜一块、盐少许 。薏米冲洗干净，山药洗净 ， 排骨剁块；排骨放锅内焯一下，捞出洗净；薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时；山药去皮切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐即可 。
功效：此汤具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用 。
提醒：
汆烫排骨用开水较好，肉类遇高温后表面会收缩，能有效的锁住肉类的营养成分；汆烫排骨的时候 ， 加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆烫可以去除排骨里的血水 ， 使汤汁更干净无血沫、腥味 。
薏米仁短时间内不易煮烂 ， 最好提前浸泡一会；可以定时的慢炖锅也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了 。
###其它资料参考###1.冬瓜洗净后去皮、去籽、切块；排骨洗净 ， 切块；薏苡仁清洗干净 。
2.排骨用开水焯水，焯水后洗净血渍，放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入黄酒，加盖焖20分钟左右，再加入薏米、冬瓜，煮至排骨熟透 ， 加盐、鸡精调味 。
食品
佐料
排骨750克，冬瓜300克 。
佐料
百合40g ， 薏苡仁80g ， 生姜 。
步骤
1.薏苡仁、百合提前泡2小时 。
2.将排骨放入冷水锅中焯一下，去除血沫 。
3.去除、冲洗和控制水 。
4.冬瓜切块，准备姜片 。
5.将所有材料放入电饭锅 。
6.加入足够的水、料酒、一勺酱油和盐 ， 按下煲汤键 。
7.煮熟后撒上葱花 。
###其它资料参考###1、原料：薏米、排骨、姜、小葱、盐 。
2、薏米提前浸泡三四小时 。姜切片 ， 小葱挽结 。
【薏米排骨汤要煮多久最好】
3、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末 。
4、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米 ， 再次开锅后，转小火慢炖1个小时 。
5、关火前5分钟放盐调味即可 。
###其它资料参考###1、做薏米骨头汤最好喝 。步骤：把花生米、薏米、香菇放在一个容器中,加入适量清水浸泡3个小时 。泡好的花生薏米水有点浑浊,清洗三遍之后就很干净了 。
2、骨头放水龙头下冲洗干净,放入锅中,加适量清水,盖上盖子,大火烧开五分钟 。(这一步叫飞水,也叫去血水) 。煮好的骨头水很浑浊,用清水清洗四遍以上,必须彻底洗干净,放入砂锅 。
3、泡好的花生米、薏米和香菇也放入砂锅中 ， 加适量清水，移至煤气炉，大火烧开转小火煮两个小时 。加适量盐调味 ， 汤上面会浮有一层油脂，用过油勺捞出，一锅浓香顺滑的汤水就做好了 。
###其它资料参考###用料
主料
猪大排300克
辅料
薏米
80克
山药
200克
调料
食盐
5克
姜
2片
山药薏米排骨汤的做法
1.薏米提前浸泡2小时，山药去皮洗净，切成滚刀块，排骨斩成5cm长的段
2.大火烧开锅中的水，放入排骨汆烫3分钟 ， 捞出排骨
3.砂锅内加入足量的开水 ， 放入泡好的薏米
4.接着放入排骨、山药、姜片，大火烧开后 ， 转小火煲煮60分钟 。出锅前加盐调味即可

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