通常要选购盖碗时要问清楚店家，盖碗的容量，一般冲泡红茶时，投茶克数是5到6克，岩茶，铁观音 ， 凤凰单从是8克，这些克数是行业里审评茶样的克数，也是市场上那些，一袋一泡的袋装茶叶，包装的标准克数
如果仅仅按照上面的数据来看，选用120毫升的盖碗也就够了，不过人们在喝茶时，总会因为各种原因，而使得实际出汤时间晚于标准出汤时间 ， 导致茶汤变浓 ， 再加上有些茶官喝茶习惯偏浓 。
比如潮汕人，他们泡的茶多为12克左右，所以选择容积较大的盖碗，更能够灵活的冲泡茶叶，容量小的盖碗，没有把握好浸泡时间会泡浓，容量大的盖碗，水倒多茶汤就会变淡 ， 综上所述，所以一般购买，130--145毫升的盖碗来使用，最为合适，说完容量 ， 现在来说说外观，其实盖碗的造型设计的不好，也会导致盖碗烫手 。
下面便是几个容易烫手的盖碗的特点 ，
一，盖碗的碗身口与盖子边的距离窄 ， 这样茶水容易益出汤到手
二，盖碗碗身口较平，整个碗看上去比较矮 ， 使用这种外型的'盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会增高 ， 除了碗身外，还要注意的一点，就是碗盖的盖纽 ， 左边的盖子标注地方，盖纽是凹进去的，离盖碗的距离短，手指按在上面就容易被烫 ， 而右图就不同了，盖纽做的比较高就不容易烫手 。
盖碗茶具怎么选3盖碗适合泡什么茶
1、铁观音
盖碗特别适合用来冲泡铁观音，它是青茶的一种，味道清香回甘明显，口感醇厚 ， 冲泡以后的茶汤色泽碧绿，它特别适合那些白瓷材质或者青瓷材质的盖碗来冲泡，这些茶具能更好的突出，铁观音的特点 。
2、红茶
红茶也特别适合用盖碗来冲泡，特别是红茶家族中的大红袍和祁门红茶 ， 都适合用盖碗茶具来冲泡，在冲泡时可以选择自杀的盖碗儿或者陶瓷盖板，冲破以前，把盖完先用热水温热一下 ， 然后把红茶放到盖板中 ， 再冲入开水，这样能让人们品味到红茶的诱人滋味 。
盖碗茶怎么喝
1、平时也用盖碗儿茶时茶杯的杯身和杯托以及杯盖儿，三者不能分开 ， 否则就是不礼貌和不美观的行为，而且在品饮盖碗茶时 ， 揭开碗盖，要先闻其盖香，随后才能闻茶香，这些都是盖碗茶正确的品饮步骤 。
2、在喝盖碗茶时要用手托着晚托，然后另外一个手打开盖碗的盖，并拿在手里，轻轻撩拨浮在茶汤表面的茶叶与浮沫，然后再引用下面的茶汤 。另外在国内不同地区，对盖碗茶的喝法也不相同，在中国南方地区，盖碗茶泡好以后要翻查引用，而在中国北方地区盖碗茶泡好以后，则会直接饮用 。
红茶的盖碗泡法步骤
1、红茶用盖碗茶具冲泡时 ， 一定要了解，盖碗茶具翻得晚更以及船等多个部分，茶船在玩儿的地步，干则可以放入碗内 ， 喝茶时手托茶船能防止手被烫伤，而且茶叶不易入口，茶汤能徐徐缀出，滋味特别好 。
2、红茶用盖碗冲泡时一定要掌握好水温 ， 而且要选择好水质，多数红茶都适合用天然山泉水来冲口 ， 而且水的温度不能过高，应该保持在90到95度之间 ， 只有这样才能让红茶的香味更好吸出的茶汤中才能冲泡出滋味诱人的红茶 。
3、准备好改完以后先用开水把盖碗冲泡一下，随后把茶叶放入到盖碗中，然后采用高出水的方式，向盖碗中注水，三到五秒以后要把泡出的茶汤倒掉，接着从高处向盖碗中冲水，这样可以让红茶的茶叶随水流翻滚，能让它得到充分浸泡 ， 可以让冲泡出的茶汤香味和滋味更加出色 。
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