干锅藕切什么形状 _藕片

干锅藕片最正宗的做法？

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主料
藕
适量
蒜苔
适量
尖椒
适量
葱
适量
蒜
适量
猪肉
适量
辅料
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
腌肉片
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
干锅藕片的做法步骤
干锅藕片的做法步骤：1 1藕去皮洗净切片，煮锅中烧开水，放入藕片绰熟捞出。
干锅藕片的做法步骤：2 2蒜苔掐头去尾洗净切段，辣椒洗净去籽去蒂切丝（我着急直接切块了），葱切段，蒜切片。
干锅藕片的做法步骤：3 3肉切片，放入料酒，盐，淀粉，抓匀腌制片刻。
干锅藕片的做法步骤：4 4热锅凉油，要比平时炒菜多放些油，油热之后，放入肉片翻炒几下。
干锅藕片的做法步骤：5 5肉片稍微变色后，放入尖椒蒜苔葱蒜翻炒。
干锅藕片的做法步骤：6 6炒熟之后，将菜扒到一边，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
干锅藕片的做法步骤：7 7倒入藕片，2勺酱油，1勺耗油，1勺糖，再加少许水，翻炒均匀即可。

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在天天气寒冷的时候有很多人特别愿意吃一些火锅或者干锅之类的食物，这样不仅会让我们身体觉得暖暖的，而且还能很好的增加我们的食欲，其中干锅藕片就是很多人都喜欢的一种吃法，他会使藕片做的更加的入味，而且也能把藕片的营养价值展现的淋漓尽致，那么干锅藕片的做法是怎样的呢，我们平时吃到的都是在外面饭店所购买到的，其实我们掌握好方法在家也可以做得特别的美味，下面一起了解一下干锅藕片的做法是怎样的。
干锅藕片的做法
主料:藕1个土豆1个梅花肉300克
辅料:芹菜1根红尖椒1个尖椒1个
调料:食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙姜1小块蒜2瓣料酒1/2汤匙大葱1段小葱2根郫县豆瓣酱2汤匙豆豉酱1汤匙白糖1茶匙植物油1汤匙
干锅莲藕的做法
1.将猪肉块洗净控水，放置案板上切成肉片，煎锅抹层薄油，将切好的肉片平铺入锅煎制，切几片生姜入锅同煎，将肉片两面煎香后盛出
2.视锅中情况酌情加油，将土豆洗净，削皮切片后也放入锅中，两面煎香后盛出
营养价值
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘
糖醋藕片
多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生?。号旱挠壑岛芨?，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。