佛手瓜和佛手的区别
1、外形上的区别
佛手瓜和佛手首先在外形上就有很大的差异，佛手瓜是圆形状的，有一些是椭圆形状的，整体看起来都是比较规律的`，而佛手跟佛手瓜的形状就非常不一样了，佛手看起来就像一只手，像佛祖的手，所以它被称之为佛手 。
佛手看起来比佛手瓜更有意思，因为它的外观非常的奇特，很多人都被它的外观所吸引，也有一些人会很在意它内含的一些营养物质 。如果不知道该如何分辨佛手瓜和佛手的话，那么可以通过外形来进行辨别，是非常直观的 。
2、食用方法上的区别
佛手瓜通常会被做菜肴来享用，可以做成各类菜肴，比如做成凉拌菜或者炒菜之类的，佛手一般很少用来做菜，当然做菜也是可以的，但是，很多人会把佛手做成一些食品来吃，在我们平时所吃的很多食品中，也有佛手的身影 。像一些休闲的小零食，也是用佛手所制成的，味道相当的不错 。佛手瓜的话就不可以做成一些零食了，一般都会把它当作蔬菜来烹调 。
3、用途方面的区别
佛手瓜被做成菜肴来供人们享用，可以让人们品尝到美味佳肴，并且可以吸收很多的营养，特别是其中含有的一些微量元素极为丰富，而它通常会被用作其他的用途，还可以将其做成药材来使用，因为它有很好的药理作用，能够用于改善一些不良的病症，比如对于胃痛胃胀，恶心呕吐等病症很有疗效 。
佛手瓜营养成分
在佛手瓜中含有的各类微量元素是比较丰富的，还含有丰富的蛋白质和微量的脂肪以及丰富的纤维素和碳水化合物，要知道这些营养物质，是构成人体健康的重要元素 。在平时吃佛手瓜可以很好的补充这些营养元素 ， 此外在佛手瓜中的维生素c也很丰富，能够为人体补充大量的维生素c，以及补充大量的钙元素，吃佛手瓜来补充营养是很有效果的 。
佛手瓜吃法
佛手瓜的吃法有很多种，一般人们会选择把它做成凉拌的菜来吃，但也有一些地方喜欢把佛手瓜做成炒菜来吃，佛手瓜的味道是比较不错的，只要能够掌握好正确的烹调方式，那么就能够做出美味的佛手瓜菜肴 ， 不仅能够品尝美味，而且还可以吸收营养 。对于我们的健康帮助是很大的，在平时大家都可以选择制作一些佛手瓜的菜肴来品尝，相信你肯定会喜欢上它的味道 。
文章插图
佛手瓜变红还能吃吗新鲜佛手瓜的外皮多为绿色或白色，佛手瓜的果肉多为乳白色 。
如果佛手瓜果肉变色，则更可能是佛手瓜因存放时间过长或存放不当而变质所致 。这种佛手瓜一般不建议继续食用是的，不仅味道会发生变化 ， 而且里面可能会滋生有害细菌 ， 被人体食用后容易引起身体不适 。
佛手瓜有几种颜色目前佛手瓜有20多个品种 ， 尚未进行系统分类 。根据果实的颜色，可分为白色和绿色两种 。
绿皮佛手瓜的植物长势强，分枝多，抗逆性强，果实圆锥形，绿色，果香，丰产，但品质较差，是目前的主要栽培品种；
白皮型生长势较弱，藤蔓短而细，分枝能力弱，果实呈淡绿色、黄绿色、淡白色或奶油色等，表皮有光泽 ， 肉瘤少，果肉组织致密，品质好，但产量不如绿皮型 。
佛手瓜怎么挑选1、瓜脐处的黑色花蒂比较新鲜；
2、瓜上不得有伤痕；
3、皮肤光滑无虫斑；
4、线条要深 。
5、购买时，如果瓜皮上有几根坚硬的刺，而佛手的位置有种子从表面突出，则说明它们已经过熟 ， 尽量不要选择 。
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