鸡精 1点点
淀粉 0.5勺
青椒炒牛肉的做法
牛肉切薄片，姜葱蒜辣椒切好备用
把姜葱蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入两勺蚝油，一勺酱油，白糖，鸡精，少许淀粉和适量食用油
搅拌均匀，腌制至少十分钟
青椒切块，烧一锅开水倒入一点盐一点食用油，把青椒倒入进去焯水，一分钟左右
烧热油锅，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至变色把焯过水的青椒倒入，加入1勺蚝油，翻炒均匀即可（青椒倒入后炒几下就可以，不用炒太久）
青椒炒牛肉完成
做法二：
用料
牛肉 适量
青椒 2个
香葱 三根
蒜 3瓣
黑胡椒 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
超级下饭的青椒炒牛肉的做法
我买的是牛上脑 ， 洗干净切薄片，加入生抽和料酒还有黑胡椒颜值一会儿
青椒洗干净切段备用
蒜切片和碎都可以，香葱切段备用
锅里放少许底油，放蒜炒出香味，加入牛肉翻炒，加入生抽，炒至断生（可以此刻盛铲出，稍后再放，这样会更嫩，我比较嫌麻烦，而且上脑会相对比较嫩 ， 所以我就省略了此步），加入青椒，蚝油，继续翻炒，直到青椒炒出香味，淋少许老抽（为了上色 ， 不要太多），蚝油和生抽，老抽都有咸度 ， 所以我就没有放盐！
出锅装盘，简直太好吃了，可以多吃一碗米饭，超级下饭~
小贴士
喜欢嫩的可以放淀粉一起腌制！
###其它资料参考###1、主料：牛肉100克、西红柿2个、尖椒1个 。调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、淀粉5克、白糖1茶匙、橄榄油1汤匙 。
2、牛肉切块，用少许酱油、白糖、淀粉混合腌制十分钟 。
3、尖椒、番茄洗净后切块备用 。
4、热锅后倒入尖椒，放入牛肉拌炒至7分熟时，加入尖椒翻炒 。
5、出锅前把番茄倒入，混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅 。
###其它资料参考###一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟 ， 这样做出来的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩 。
二、青椒炒牛肉的做法：
1、把牛肉切片待用 。
2、在牛肉里加点生抽，淀粉，盐 ， 拌匀，再加入一点鸡蛋 ， 抓匀，腌制30分钟 。
3、青椒，红尖椒切好待用 。
4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油 ， 下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用 。
5、锅里加油烧开，下墙角 ， 红椒，炒至断生 。
6、加入预先炒过的牛肉翻炒均匀 。
7、加入适量的蚝油 ， 盐调味就行了 。
8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了 。
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