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紫薯饭泥怎么做好吃( 四 )

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2、紫薯去皮洗净 ， 切成1cm见方的小?。湃牍?。
3、大米和麦片淘洗干净，放入锅中 。
4、倒入足量的矿泉水，加入一大块梨汁冰糖，盖好锅盖 ， 扣上限压阀，大火烧至上汽后转小火压20分钟 。
紫薯饼
原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量 。
辅料：荔浦芋头 ， 糖，油 。
做法：
1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥 。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿” 。
2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，最后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液 。
3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔软的面团 。
4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯 。
5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入 ， 小火煎至两面金黄即可 。
紫薯吐司
原料：
高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克 ， 黄油25克 。
做法：
1、紫薯洗净，切成1厘米厚片，放入蒸锅蒸熟 。取90克去皮的熟紫薯，放入搅拌机 ， 加入140克牛奶 ， 充分搅打，过滤，剩牛奶紫薯液约200克 。
2、将除黄油以外的其他原料充分揉和成均匀的面团 ， 之后再加入软化的黄油，揉至面筋呈完全阶段，收圆入抹了油的盆中 ， 盖好保鲜膜放在温暖处做基础发酵 。
3、基础发酵完毕，排气取出 ， 分割三等份，滚圆，中间发酵15分钟 。
4、取一份面团，轻轻按扁排气，用擀面杖擀开擀薄 ， 翻面，从上往下紧密卷起 。依次做完其他两个面团 。
5、将三条面团分别揉至同样的长度（如果面筋收缩，可停下来松弛一会儿再揉） 。
6、从中间分别向两端编成辫子状 ， 对折，整理一下形状，放入吐司模中，轻轻压紧，送入烤箱进行最后发酵 。
7、最后发酵完毕 ， 表面刷蛋液，180度，下层，35分钟（上色后盖锡纸） 。
紫薯饭
原料
大米和紫薯 。将紫薯洗净，削去表皮，切成1厘米见方的小丁备用 。大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入清水（和平时焖饭水量一样就可以），然后放入紫薯丁，执行焖饭程序 。
紫薯放多放少 ， 依个人喜好而定 。因为紫薯不太吸水，焖饭的时候加入的清水就按平时焖饭的量就可以 。
饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟 。十分钟后打开电饭煲盖子，轻轻的把米饭和紫薯搅拌一下，就可以饭吃了 。紫薯焖的非常软烂，很容易就碾就成紫薯泥了，营养又美味
###其它资料参考###1、原料：大米和紫薯 。将紫薯洗净 ， 削去表皮，切成1厘米见方的小丁备用 。大米淘洗干净，放入电饭煲中 ， 加入清水（和平时焖饭水量一样就可以），然后放入紫薯?。?执行焖饭程序 。
2、紫薯放多放少，依个人喜好而定 。因为紫薯不太吸水，焖饭的时候加入的清水就按平时焖饭的量就可以 。
3、饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟 。十分钟后打开电饭煲盖子，轻轻的把米饭和紫薯搅拌一下，就可以饭吃了 。紫薯焖的非常软烂，很容易就碾就成紫薯泥了，营养又美味 。
###其它资料参考###冰糖紫薯泥的材料：
紫薯 冰糖粉 杏仁
冰糖紫薯泥的做法：
1、紫薯上锅蒸熟，用筷子扎一下 ， 能轻松扎透就是熟了，去皮备用 。

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