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子卷怎么做好吃吗( 二 )

生活百科卷子


4.在面皮上涂抹上适量的油和盐 ， 在涂抹好以后 ， 从一侧开始慢慢的卷起来 。
5.卷好的面卷需要用刀均匀的切成小块 。
6.在蒸屉上涂抹上适量的油 。将面团放在蒸屉上 。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将蒸屉放入到锅内大火烧开 。
8.蒸好的面团取出以后，放在一旁晾凉以后，用手搓一搓，这样面卷的层次就会搓出来了 。
死面卷子蒸多久能熟
蒸死面卷子的时间最好控制在15-20分钟是最合适的，按照我们以往烹饪的习惯上来看，越是面积大的时候越是容易熟 ， 那么死面卷子也是一样的，越是大的死面卷子蒸熟的时间也就越短 。通常情况下，我们可以根据死面卷子的直径来参考，一般直径3-4厘米的馒头一般需要蒸15分钟就可以了，越大蒸的时间越短，越小蒸的时间越长 。具体还是自己来观察看死面卷子蒸的程度了 。
死面能做什么面食
葱油饼
材料：面粉、葱花、鸡粉、盐、芝麻 。
做法：1.将准备好的面粉、盐和鸡粉放入到盆中，然后加入适量的冷水将面粉揉成面团 。
2.将揉好的面团继续揉成条形的形状 ， 分成均匀的小剂子 。
3.再用擀面杖将面团擀成面皮 。在面皮上涂抹上适量的油以后，撒上适量的葱花 。
4.将面皮卷起来，卷成花卷的形状 。再将面卷按压成面饼 。
5.锅内加入适量的油 ， 油热了以后，将面饼放入到锅内煎制两面金黄色以后就可以取出了 。
口袋饼
材料：面粉、油 。
做法：1.将准备好的面粉放入到盆中，盆中加入适量的清水，将面粉揉成面团以后备用 。
2.将揉好的面团分出一些小剂子 。
3.用手将小剂子按压扁以后，擀成面皮以后备用 。
4.面皮上涂抹适量的油，将两张面皮何在一起，四周压紧做成口袋的形状 。
5.锅内加入适量的油，油热了以后 ， 将面皮放入到锅内煎熟，在面皮两面煎制金黄色，中间鼓起的时候就可以取出了 。
###其它资料参考###主料
白菜素颜子
木耳
死面卷子，的做法步骤
1. 像包饺子一样和快面，把面杆皮
2. 杆好了放陷，放好了像卷寿司一样把特卷起来
3. 做比例比切开，切好了放到锅里蒸十五分钟就能熟，熟了开盖倒一杯子开水看到蒸布全部湿透等一分钟再把卷子拿出来，这样就不会沾锅了
4. 这是成品
小贴士
做饺子用的陷，都可以做死面卷子，比饺子省事

###其它资料参考###主料
黑米
180g
辅料
油
适量
红糖
90g
椰蓉
适量
装饰彩糖
适量
水
适量
步骤
1.黑米淘洗干净 ， 加水提前浸泡一个晚上
2.把浸泡好的黑米加水放进电饭锅里，按煮饭键开始煮饭
3.装备好椰蓉和装饰彩糖
4.黑米饭煮好后，加入红糖拌匀（红糖量可根据个人口味增加或减少）
5.拌匀红糖后再加入油继续拌匀，直到完全混合有黏性为止
6.取适量搓成米团状
7.将米团放入菊花杯内
8.在米团上加上椰蓉和彩糖作装饰
9.成品
###其它资料参考###枣卷子的做法
1.
枣子洗干净装盘备用
2.
少量水倒入大碗中，加入酵母，用筷子搅拌均匀至酵母完全融化
3.
将面粉倒入酵母水中，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵（水少的话可以再加适量水 ， 直到和成光滑的面团）
4.
面团发酵至两倍大后取出（室温28度大概用一个多小时），揉揉排气后分成八个剂子，取一个剂子擀成长方形面皮

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