鸡精简介：
鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的 。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精 。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果 。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸 。它是既能增加人们的食欲 ， 又能提供一定营养的家常调味品 。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香 ， 因而鸡肉粉的使用量较高 。
###其它资料参考###1、盐、味精、鸡精都可以放冰箱保鲜 。
2、盐味精鸡精需要冷藏，放冰箱容易受潮 。没用完的盐,味精等调料只需要密封之后放在阴凉通风处即可，放进冰箱的话容易受潮，反而不好了 。可以放冷藏室 ， 不可放冷冻室，放多久都行，只要未过保持期 。因为冷藏是在0度以上所以对于味精的品质和品味没有太大影响 。
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