猪肉虾仁混沌陷怎么调 _虾仁

猪肉虾仁馄饨的经典做法？？

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猪肉虾仁馄饨
用料：猪肉260克虾仁200克鸡蛋1个葱花、姜片少许生抽1勺蚝油1勺香油1勺老抽半勺胡椒粉1小勺盐1小勺
猪肉虾仁馄饨的做法
准备食材
猪肉切块与虾仁放入绞肉机
放入姜片绞成肉泥
加入葱花，打入一颗鸡蛋
加入一勺生抽
一勺蚝油
半勺老抽
一勺香油
一小勺胡椒粉
一小勺咸盐
沿着一个方向搅拌至肉馅上劲
准备馄饨皮，包上肉馅
包好
全部包好
水开下馄饨
碗中加入葱花、紫菜、虾皮，加入两勺煮馄饨的开水，加入一勺咸盐少许香油少许胡椒粉拌匀
【猪肉虾仁混沌陷怎么调】将煮好的馄饨捞入碗中
可以一次多包一些放冷冻，多会想吃的时候煮一下很方便

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用料
主料；虾仁100克、猪肉馅100克、馄饨皮200克、圆白菜50克。
辅料；鸡蛋清1个、花椒水10克、葱1棵、姜2片、盐2克、料酒1勺、酱油2勺、五香粉0，5克、芝麻油1勺、花生油3勺。
虾仁馄饨的做法
1、花椒一小把放入温水中浸泡出花椒水备用。
2、鲜虾去皮去腥线洗干净。
3、切碎，可以切得大一些。
4、猪肉馅和虾仁混合。
5、加入葱姜碎。
6、打入一个鸡蛋清，倒入花椒水。
7、加入酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油2勺。
8、顺时针朝一个方向搅打上劲，多搅一会儿。
9、包成自己喜欢的样子。
10、圆白菜洗干净切小块。
11、锅中加入剩余的油将圆白菜倒入翻炒变软。
12、加水加入1勺盐调味。
13、下入馄饨煮熟即可。
14、虾仁馄饨成品图。

###其它资料参考###想要用虾仁包混沌，具体该如何去调馅呢？将肉泥用糖、盐、生姜粉、生抽腌制，将虾仁用料酒（约半瓶盖）、盐、白胡椒粉腌制，腌制20分钟左右。把猪里脊肉剁成肉糜，里脊肉非常嫩，配上鲜虾，口感更为鲜嫩弹性。把剁碎的里脊肉加点水，按同一个方向不停搅拌，让猪肉把水吸进去。
还有也可以自己买活虾，活虾，活虾，（重要的事情说三遍哦），把虾肉剥出来，用适量的盐，料酒，姜，蛋清等调料腌制一下（根据个人口味加自己喜欢的调料，虾肉可以直接腌制，也可以剁碎再腌制）拿一个碗做沾酱，放入适量的香菜，葱花，盐，白糖，味极鲜，耗油，酱油，芝麻油。搅拌均匀。锅中加入适量的清水，盖上盖子煮沸后下入吞煮到云吞浮起来就可以了。
其中呢有“浑氏”和“屯氏”两个部落首领很是凶残。百姓对他们恨之入骨，于是用肉馅包成角儿取“浑”与“屯”之音称为“馄饨” 。煮熟吃掉，希望平息战乱以求天下太平。准备虾仁、肉馅、云吞面皮，将虾仁用刀剁碎，加料酒、少许盐、加蛋清，抓匀，包的时候将面皮平放在手里，加肉馅，肉馅上放虾仁碎，按各半比例，将面皮包合，美味既成。
它与水饺不同的是皮薄馅多，入口以后更加爽滑，而且水饺一般是用来与大蒜或者是香醋搭配食用，但是馄饨一定要有馄饨汤，调一碗非常好的汤汁，搭配馄饨来喝的话，味道会更加好。加入姜末，生抽，白糖，胡椒粉搅拌均匀，搅拌肉馅的时候要多次少量加入清水，这样调出的肉馅儿鲜嫩多汁不干不柴，最后拌入小葱花，撒上处理好的大虾仁开包啦！鲜虾馄饨如果只用鲜虾的话味道不是很好，所以要加入一点猪肉馅。鲜虾馄饨一定要用新鲜的虾，口感更好。