土豆炖猪肉怎么做好吃？
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1. 把油烧热 ， 放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻 。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少 。
【猪肉煮土豆怎么做好吃吗】3. 加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻 ， 而且酥软），大料四、五枚 。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧 。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋 。
6. 水收干后起锅 。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃
做法一
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右 。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎 。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内 ， 然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味 ， 然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水 ， 没有开水 ， 也要等水烧开再放肉 ， 不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右 。
3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火 ， 放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内 。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了！
做法二
1、将五花肉洗净切块；
2、起油锅放，2匙油 ， 油热了放一匙糖；3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒；
4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料 ， 一点点胡椒粉，酱油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；
5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖；
6、半小时后，将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖；
7、约20分钟后，用筷子戳一下 ， 试试肉熟否；
8、装盘 。
做法三
1.油
2.在油有五成热时放入糖炒化（颜色变成红色冒泡即可）
3.放入切好的肉块翻炒至上色
4.放入葱段 ， 姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味
5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜（一定要加入热水否则会影响口感）
小火慢炖三十分钟
6.放盐 ， 如果肉上色不均匀的话加入适量酱油
7.放入切好去皮的土豆块，再加入热开水
8.放料酒或白酒都可以
做法四
1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫 ， 煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；
2. 土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出 ， 可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖 。翻炒肉块 ， 至冰糖逐渐融化；
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；
4. 放入葱段（葱白部分）和姜片 ， 翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时 。（我个人认为这样做肉块口感更好）；
5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆 ， 再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁 。（收汁时不要翻炒 ， 以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可） 。
做法五
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