猪脚没有高压锅怎么炖 _猪蹄

请问海带炖猪蹄不用高压锅多久能炖好呢？海带什么时候下为好呢？？

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海带炖猪蹄不用高压锅的话,那是要炖很长时间的,而且还要用中小火慢慢地炖才能出味,软,好吃.
猪蹄本身的结构就不好炖,又是属于筋骨部位,你不炖个5-8个小时还炖不出来味道.又浪费时间又浪费煤气.
你还不如用高压锅,先将猪蹄炖软,出味,然后再换用其它的锅,放海带.用中小火,再炖个1-1.5小时不就行了吗?

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可以·黄豆泡发·猪蹄抄水·锅内放人黄豆猪蹄加水高过才料·放调料姜·茺·大蒜·桂皮·大料·醤油·糖·料酒·【可以加啤酒代水味更好】电磁炉·调到火锅挡·大火煮开15分钟·调到小火30分钟即可·注意；随时翻动别占锅底·
###其它资料参考###材料：猪脚500克、胡萝卜一根、山药300克、干木耳10克。
猪脚好吃炖法：
1、把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。
2、开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。
3、在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。
4、锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。
5、香后放入冰糖。
6、等冰糖化了以后放入晾干水的猪脚，放入一勺料酒和一勺盐。
7、两边炒至金黄色。
8、放入准备好的水，再加入一勺料酒，八角和香叶。
9、山药和胡萝卜去皮，干木耳洗净（木耳要提前两个小时用温水发泡），山药和胡萝卜切成滚刀。
10、清炖猪脚成品图。

###其它资料参考###嗨，大家好，日常生活中，很多人爱吃猪蹄，但是大家都知道，猪蹄因为毛发丰富，角质层厚，所以不容易清理干净，有一股腥味，而且很多朋友在家做出来的猪蹄炖得不软烂，今天就教大家烧猪蹄的几个小窍门，按照我的方法炖猪蹄，猪蹄软烂没腥味，也不油腻，下面就来分享详细的做法，一起来学学吧。
首先，我们炖猪蹄自然少不了黄豆，可以把干黄豆用清水给它提前泡发一下，然后我们把猪蹄提前剁好了，用清水给它清洗干净，清洗干净以后，把它捞出来，控干水分。
接下来，准备一锅水，然后加入适量的凉水，加入猪蹄，下锅给它焯一下水，这样才能逼出它的血水，加入料酒去腥味，水烧开以后，再打掉上面的浮沫，这个浮沫就是猪蹄中腥味的来源，浮沫打捞干净以后，我们把猪蹄捞出来，再加入温水里，给它清洗干净，猪蹄清洗干净以后，把它捞出来，控干水分，浸泡好的黄豆，我们给它清洗干净，然后捞出来，放入小碗中备用。
下面我们来切一点配料，准备半根大葱，斜刀切成段，老姜一块，切成姜片，再准备一点干辣椒，切成辣椒段，不喜欢吃辣的也可以不用放，再来准备几片香叶，少许的桂皮，几个八角，一小块的白芷，再加入几个山楂干，加入山楂，可以使猪蹄炖得更加的软烂。
在这里要提醒一下大家，炖猪蹄的时候切记不要放花椒，因为花椒的味道比较冲，它会掩盖住猪蹄本身的肉香味，如果我们加入花椒来炖猪蹄的话，那就会毁掉猪蹄的一锅好肉，所以我们在炖猪蹄的时候，切记不能放花椒。
接下来我们先来炒一个糖色，今天就用油水混合的方式来炒糖，这样新手比较好掌握，锅中先加入一勺清水，少许的食用油，再来一勺白糖，然后开中小火把糖熬制融化，切忌火一定不能开得太大，等到锅中的糖变成枣红色的时候，就可以下入猪蹄了，一定不能熬的时间太久，否则就会发苦。