清蒸太阳鱼要多久 _太阳

蒸太阳鱼要蒸多少分钟？

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在做蒸鱼的时候要根据鱼肉的厚度和鱼的大小本身来判断蒸的时间，再加上有的人会把蒸鱼里面加入许多的配菜，这些配菜蒸的时间也需要稍微长一些，注意鱼肉不能蒸的时间太久，否则鱼肉会变得很干净，有的会出现咬不动的现象，所以需要注意。
豆豉蒸鱼
材料
金鲳鱼一条，姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙
做法
1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。
2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。
3.支好锅，放适量的水烧开。
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟，起锅。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。
9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。(也可直接将油泼在葱姜上)
小诀窍
1.蒸鱼一定要铺姜丝，鱼的上下都要铺，可以去腥。2.蒸鱼是一定要把水烧开，冒出热气才能将鱼入锅。
3.火候把握很重要，前约3分钟旺火，接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩，减少鱼肉水分的流失，保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速，造成鱼肉的爆裂，影响鱼的美观。
4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够，一定要加热开水。
清蒸鱼尾
材料
草鱼尾巴1条，姜，香葱适量，花生油，生抽
做法
1、鱼尾巴洗净切花刀放到盘子里。(容易入味)
2、下面铺上姜块，上面撒上盐，放一些姜片在上面。
3、倒一些料酒在鱼上，放入冰箱30-60分钟冷藏。
4、水烧开了以后，蒸8分钟。
5、倒掉盘子里的蒸鱼水。
6、在鱼身上撒入生抽和香葱。
7、锅烧热，加入花生油烧热，然后浇到鱼尾上。
小诀窍
1在盘子上铺大块的姜或者葱，这样把鱼尾放到上面，可以让下面有很多空隙例如水蒸汽把鱼尾的下部蒸熟
2水开了以后蒸8分钟，就要把蒸熟的鱼尾拿出。这个时间恰到好处
3倒掉蒸鱼的水，在鱼尾上，撒一些香葱
4热花生油浇到鱼尾上，烫熟香葱，而且有香味儿

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前言
太阳鱼营养丰富
据有益肝
和胃
明目的功效哦，太阳鱼肉多刺少
肉滑嫩
营养丰富
非常适合小朋友跟老人家吃哦
材料
主料：太阳鱼2条；
辅料：油适量、盐适量、香菜1根、葱根1根、白酒适量、生抽适量、姜5片
清蒸太阳鱼
1
把鱼杀了洗净
在背部划上两刀
2
姜
葱根
切丝
3
切好的姜葱丝放在鱼的肚子里
稍微多放一些姜葱丝
4
在鱼的背部抹上白酒
5
【清蒸太阳鱼要多久】抹上一点盐
一点生抽
6
在把一些姜葱丝撒上面
腌15分钟左右
7
锅里放水烧开，放鱼进去，大火蒸6分钟左右即可
8
在放烧热的油浇在鱼身上，放入香菜装饰即可
小贴士
在鱼的肚子里
稍微多放一些姜葱丝哦
腌的时间最好在15分钟左右
这样鱼很入味的哇
蒸的时间最好在6分钟左右
这样蒸出的太阳鱼非常的鲜哦