5、根据个人喜好,包成想要的样子 。分享几道越吃越香的大厨家常菜:芥菜熇笋、干贝扒芥菜、海带豆腐汤
食材明细
芥菜适量
春笋(竹笋、毛笋都可)适量
酱油适量
盐适量
糖适量芥菜熇笋的做法详细步骤芥菜洗净切大块,春笋去壳切厚片;笋片放入锅里加清水煮10分钟后捞出滤水;炒锅烧热,加入比平时炒菜多一些的油,倒入芥菜和笋大火煸炒;炒软后加盐、酱油、糖调味,加入适量清水;转小火熇15分钟,熇至菜和笋都上色入味后大火收汁即可 。
食材明细
干贝适量
盖菜适量
高汤适量
黄酒适量
盐适量
糖适量
水淀粉适量干贝扒芥菜的做法详细步骤干贝洗净放入碗里加黄酒,大火蒸制20分钟 , 再取出撕成细丝;盖菜洗净,切成大块,入油锅快速翻炒,加盐和少许糖调味,炒软后盖菜盛入盘中;干贝丝放入锅中,加入少许高汤,小火煮5分钟后加少许盐,淋水淀粉勾薄芡;将干贝浇在芥菜上即可 。
食材明细
嫩豆腐1块
干虾米10g
海带结100g
白蘑菇50g
浓缩鸡汁1大勺
希杰大喜大鸡精少许海带豆腐汤的做法详细步骤锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀;将切好的豆腐块放入汤中;大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;加入洗净沥干水分是干虾米;再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀;中火煮3分钟,加入适量大喜大鸡精调味即可
海带豆腐汤的做法小贴士
1.?建议做汤最好选用嫩豆腐,口感比较滑嫩;2.?海带一定要清洗干净 , 否则细微的盐沙会影响口感;3.?浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换,更加鲜美 。
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