做法：① 淡菜用清水浸片刻，清洗干净备用 。② 洗干净瑶柱和金华火腿 。③ 南瓜去皮、去核，切厚件 。④ 洗干净瘦肉，放入热水中稍烫一下后再冲洗干净，滤干水分 。⑤ 烧滚适量水 ， 下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时 ， 下盐调味即
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