韭菜鸡蛋虾仁的包子要蒸多久 _包子

韭菜鸡蛋包子蒸多久才会熟？

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一般情况下，水开后再蒸8-10分钟，韭菜鸡蛋包子就熟了。
蒸韭菜鸡蛋包子时，包子成熟的时间与包子的大小有关，如果包子较?。?时间就短一些；如果包子较大，时间就长一些。
虽然蒸包子是做包子的最后一个步骤，却十分重要，如果操作方法不正确，会导致功亏一篑，会使包子变得生硬不好吃。
同时，还要注意，不同馅料的包子蒸的时间要求也不同，对于韭菜鸡蛋包子，因为鸡蛋已经炒熟了，韭菜很容易熟，所以，上锅蒸的时间不能太久，不然韭菜就会变黄，影响包子的品相与口感。
蒸包子的注意事项：
1、往里倒发酵粉水时，最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀。
2、和面的时候，如果觉得很稀、粘手，倒入适量的玉米油就不会粘了。
3、放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会变大，如果彼此放的太近，很容易粘很大一团。
4、蒸好后，不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩、泄气。

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韭菜鸡蛋包子蒸15到20分钟左右。
韭菜鸡蛋包子属于素馅包子，比肉馅包子好蒸一些。韭菜鸡蛋包子里面的鸡蛋，蒸制的时间太长的话，会破坏鸡蛋的营养成分。包子蒸好后先不要急着掀开锅盖，等待3-5分钟后，再打开盖子，防止锅上的蒸汽水煮滴落在包子皮上，造成塌陷、回缩、硬疙瘩。
蒸包子和面技巧
第一：酵母必须要用温水融化。
在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。
如果水温太高的话就有可能把酵母的活性给杀死，酵母也就没有办法帮助面团发酵了，水温太低又没有办法彻底把酵母融化掉，完不成发面的任务，所以我们发面的时候必须要用温水融化酵母。
第二：注意水的用量。
在发面的时候要加水进去搅拌面粉，这时应该要注意水的用量，一般500克左右的面粉应该要加入250克左右的水，这样最终揉出来的面粉才会软硬适中。如果是在冬天的话水可以多加一点，可以在260克到270克左右。

###其它资料参考###我是500克面粉做的10个包子，蒸的时候开锅大火烧8分钟就可以了，太大了蒸的时间过长韭菜就没有口感了，颜色也不好看。
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、香油、十三香、姜末、盐、酵母、白糖。
做法步骤：
第1步、面粉，酵母，白糖用37度温水和好，加白糖面团会发的更煊软，现在温度很高，20分钟就醒的很好了。
第2步、韭菜洗净切好，鸡蛋炒熟，把所有调料放入，调匀。
第3步、醒好的面团揉面排气，做成大小均匀的剂子，擀包子皮。
第4步、开始包包子。
第5步、包好一会醒10分钟就可以了，这个根据温度的高低。
第6步、包子醒好上锅，开锅以后大火8分钟后关火，2分钟以后包子就可以出锅了。
第7步、韭菜翠绿，面皮煊软，趁热更好吃。

###其它资料参考###韭菜鸡蛋包子蒸15到20左右。
1、韭菜鸡蛋包子蒸15到20左右。
2、韭菜鸡蛋包子属于素馅包子，比肉馅包子好蒸一些。韭菜鸡蛋包子里面的鸡蛋，蒸制的时间太长的话，会破坏鸡蛋的营养成分。韭菜要放在盐水里浸泡5分钟，然后再清洗两遍。这样清洗的韭菜基本上可以去除掉农药残留。