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怎么样蒸的大米好吃吗( 二 )

生活百科米饭


1、最好用微波专用的饭煲；
2、提前浸泡生米20分钟；
3、高火转中火前等待几分钟；
4、做好后不要马上取出，放在微波炉里闷上十分钟 。
怎么蒸米饭才好吃：
1.洗米：洗米一定不要超过3次 ， 如果超过3次后 ， 米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
2.泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3.米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。量，用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
4.增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在，可以插上电，开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢 。
拓展资料：
蒸米饭是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦 。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时 ， 这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以 。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹饱满 ， 米香四溢 。
参考资料：百度百科-蒸米饭

###其它资料参考###米饭是我们的重要食物，基本上每天不是馒头就是米饭，南方的朋友甚至基本顿顿米饭 。但是还有人发现自己蒸出来的大米饭有的时候会出现发硬、不好吃的现象，蒸米饭很容易 ， 但是怎样让蒸出来的米饭更香呢?
下面就来分享几个蒸米饭的小窍门：
1、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养 。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好 。
2、泡米：
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右 。
3、加水
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5） 。您可以用米作参照，一份米一份水 ， 再来五分之一份水，就可以了 。
4、增香
1：在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓 。
2：加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢 。
3：加点茶：不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，具有化食、去腻的好处！

###其它资料参考###1、先准备一些大米 ， 不管是长粒、圆粒都可以，倒进盆中加水搅拌几下 ， 表面的灰尘就能洗掉； 淘米时有些人会用手搓洗大米，这是错误的做法，会使大米表面的水溶性营养大量流失；

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