怎么样玩好的剥蛋壳 _鸡蛋

怎么样让鸡蛋好剥皮？

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很多人在剥鸡蛋的时候会遇到难题，因为有的鸡蛋很难剥开，总是会有一些蛋壳停滞在鸡蛋上面。所以大家在剥鸡蛋的时候可以等鸡蛋冷却了以后再去剥蛋壳，这样可以避免出现浪费，而且又非常的省力。
吃鸡蛋的小技巧
1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋。在敲鸡蛋的时候，我们很多人会将蛋壳不慎掉入到蛋白和蛋黄里面，然后我们会用东西把蛋壳挑出来，这样就是造成鸡蛋的浪费。所以在敲鸡蛋的时候也是需要技巧的，小编讲解的方法大家了解了以后就可以试试啦。
2、沸水煮鸡蛋
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。很多人在煮食物的时候喜欢用沸水煮，认为这样效果更好，其实不是这样的，在煮鸡蛋的时候最好是冷水下锅，然后先用大火蒸煮，等水沸腾了以后再用小火煮个三四分钟，这样鸡蛋煮出来以后是非常的鲜嫩的。而且蛋黄也不会特别的干，吃起来会水嫩水嫩的。
3、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
很多人在剥鸡蛋的时候会遇到难题，因为有的鸡蛋很难剥开，总是会有一些蛋壳停滞在鸡蛋上面。所以大家在剥鸡蛋的时候可以等鸡蛋冷却了以后再去剥蛋壳，这样可以避免出现浪费，而且又非常的省力。
鸡蛋虽然营养高，但是如果大家的操作方法不正确的话，就会让营养价值流失很多。上述的这些问题都是大家常见的，平时大家是不是不知道该如何解决呢?今天小编已经为大家支招啦，大家如果以后再遇到这些问题的话，就可以试试小编教大家的方法啦。

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需要准备：鸡蛋、杯子、冷水。
1、首先将煮熟的鸡蛋放在玻璃杯子中，如图所示。
2、然后在杯子中加入少许冷水，能够将鸡蛋覆盖就可以了，见下图所示。
3、接下来一只手端着玻璃杯，一只手完整的盖住杯口，具体操作如图。
4、下面迅速的左右来回摇动玻璃杯子就可以了，见下图所示。
5、等待约三十秒后停止，就得到完整的鸡蛋核和鸡蛋壳，见下图所示。
6、最后取出鸡蛋壳就可以了，这样鸡蛋就快速地剥完了，见下图所示。

###其它资料参考###1、先准备一锅冷水，往水里加适量的盐，搅拌让盐融化，再把鸡蛋放进锅里，煮5到10分钟。
2、煮好的鸡蛋不要放进冷水里冷却。生活中很多人喜欢这样做，认为这样好剥壳。实际上，鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，当煮熟的鸡蛋放入冷水中，鸡蛋内部发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌、病毒容易被负压吸收到蛋内。
3、待鸡蛋慢慢冷却后，就可以开始剥壳了。敲鸡蛋壳的时候尽量把整个鸡蛋都敲遍，这样蛋壳非常容易脱落，去掉壳之后鸡蛋表面也非常光滑。
###其它资料参考###1、煮鸡蛋时，可采用延迟放入鸡蛋的办法，也就是将水烧开后，再把生鸡蛋放入沸水中煮，煮熟的鸡蛋就能轻易剥去蛋壳，因为，鸡蛋是由蛋壳、内外壳膜、蛋白和蛋黄组成的，蛋膜和蛋白之间原本没有空隙，当把生鸡蛋放人沸水中煮时，较凉的蛋壳受热后会迅速膨胀，使蛋壳和蛋膜之间形成了一个真空空隙，两者产生了分离，当鸡蛋煮熟后，不仅蛋壳容易剥除，而且鸡蛋在水中烧煮的时间缩短，还能保留更多的营养成分。