蜂蜜柠檬膏的制作方法?
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制作方法如下:
1、首先用盐洗干净表皮的果蜡,擦干水分 。
2、然后去掉柠檬核(不去会有苦味),去皮,加入白砂糖,腌制半小时以上 。
3、再将柠檬皮切丝 , 煮水3分钟左右,倒出换水继续煮开,果皮重复煮三次,为了清除柠檬皮的苦涩味道(这步骤不能偷懒) 。
4、接着将腌好的果肉和果皮一起倒入锅中 。
5、小火慢慢熬制,大概一刻钟样子 , 像图里黏稠状态就好了 , 关火,晾凉 。
6、感觉温的状态倒进蜂蜜 , 搅拌均匀 。
7、装瓶 , 放入冰箱冷藏即可 。
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冰糖蜂蜜柠檬膏的做法?新鲜柠檬蜂蜜水的做法?
冰糖蜂蜜柠檬膏不仅美味可口还是止咳润肺的佳品 , 很多人都想自己在家里做一款冰糖蜂蜜柠檬膏,但是不知道怎么做是正确的 。今天给大家说一下具体的做法 。
1、 首先准备好适量的柠檬、黄冰糖、陈皮、盐以及适量的水白蜜 。这里之所以用水白蜜,是因为它的口感鲜洁,在味道上不会掩盖柠檬的味道,还能相辅相成 。
2、 将柠檬洗干净后,用盐揉搓表皮,然后将搓满盐的柠檬放在水中浸泡半小时左右 , 这样有助于去除苦味 。
3、 将柠檬泡好后,擦干,将两头去掉以后,将柠檬切成片 , 至于切片不要太厚 。然后将这些柠檬片去掉籽,不去掉这些籽的话,炖出来的柠檬是有苦涩的味道的 。
4、 将炖锅擦干、黄冰糖砸成小块 , 然后一层冰糖一层柠檬铺好,然后用小火慢炖十个小时左右 。一般炖三-四个小时左右,记得用筷子搅拌一下,以免糊锅 。
5、 一般炖十个小时左右就可以了,这时候的柠檬晶莹透亮 。然后将其倒出,等到放温后加入适量的水白蜜,然后搅拌均匀 。
6、 等其完全放凉后,将煮好的冰糖蜂蜜柠檬膏放在事先准备好的瓶子中 , 一定要密封好,放在冰箱冷藏室贮存,这样可以在一定程度上保鲜 。当想食用的时候,就取适量用温水冲泡即可,但是千万不要用开水,以免破坏冰糖蜂蜜柠檬膏的有效成分 。
其实做法相近,稍微有点不同 。
虽然结晶蜂蜜没有液体蜂蜜那么好的跟柠檬融合在一起,但是做法差不多,稍微有点区别 。
第一种方法:柠檬切片完毕后 , 往容器中,放一片柠檬片,涂一层结晶蜜,这样一层一层涂 。
第二种方法:可以把柠檬切碎 , 然后跟结晶蜜搅拌在一起,搅拌均匀效果更好,这种方法对于结晶蜜做柠檬茶,效果比较好 。
###其它资料参考###干的柠檬和新鲜的柠檬都可以 , 只是新鲜的柠檬最好用开水先把柠檬泡开,等水冷了再加蜂蜜 。新鲜的柠檬水可以用温水先泡,冷一点再加蜂蜜 。记住一次柠檬不要放太多,会太酸了;水要冷了才能加蜂蜜,不然蜂蜜的营养会被破坏的 。
###其它资料参考###用料
柠檬
冰糖
陈皮
蜂蜜柠檬膏的做法
柠檬用盐搓洗干净,用盐水泡半小时左右,切厚片,去籽 , 怕苦可以去掉柠檬两头,切下的两头别扔,做成蜂蜜柠檬
###其它资料参考###冰糖柠檬膏
1、食材:
柠檬、冰糖 。
2、做法:
(1)柠檬和冰糖1:2的比例,有老冰糖更好,没有冰糖也是可以的 。用盐搓洗去掉蜡再浸泡盐水20分钟 。
(2)擦干后切片,一层柠檬片一层冰糖这样隔着放入炖盅 。
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