特点：此菜肉质鲜嫩，味鲜香，肥而不腻 。
功效：食用塞外手扒黑山羊肉可以滋补强身，改善体质，增强免疫力 。
###其它资料参考### 芹菜炒羊肉：一温、一凉，一软、一脆，一酱红、一青绿，搭配在一起，是我们的舌尖美妙的享受 。
芹菜炒羊肉的`家常做法1用料
羊肉 200g
芹菜 300g
酱油 一匙
豆豉 一匙
料酒 一匙
盐
糖
五香粉
做法
芹菜，葱姜都切好
小火爆姜葱芹
加适量盐 糖 酱油 料酒 五香粉，翻炒至熟
转色后加入豆豉
加入芹菜翻炒
哦了！
芹菜炒羊肉的家常做法2食材用料
羊肉150克相克食物
芹菜2颗相克食物
红黄彩椒少许
葱姜末各1小撮
生抽酱油少许
盐少许
食用油适量
香油2-3滴
鲜鸡汁1-2滴
八角1个
做法
1.芹菜洗净斜切段，红黄彩椒切丝，香油，生抽酱油 ， 盐，鲜鸡汁备齐，鲜羊肉切片 ， 葱姜切末
2.羊肉放入少许香油，生抽酱油，葱姜末码味备用
3.芹菜放入水中，焯水一分钟捞岀过凉水 。
4.热锅凉油放个八角煸香
5.然后下入码好味羊肉煸炒段生 ， 添加少许生抽酱油和盐
6.在倒入焯过水的芹菜
7.随后下入红黄彩椒丝
8.快速炒匀，出锅前点1-2滴鸡汁在炒匀岀锅 。
9.成盘端上餐桌即可享用，色香味棒极了 。
###其它资料参考###菜羊肉末
原料：香芹菜二两、羊腿肉半斤、泡姜泡辣椒共二两、菜油三两、白糖、盐、料酒
做法：羊肉剁成碎末用料酒腌十五分钟，芹菜切成一厘米左右的小段 ， 泡姜泡辣椒剁碎，油锅热后，先将泡姜泡辣椒放下炒香，然后加入羊肉翻炒至肉干松，其间加盐糖调味，最后加入芹菜炒一分钟起锅
点评：酸辣可口 ， 下饭佳品
###其它资料参考###工具/原料
主料：羊肉250g、芹菜3根；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、香菜2根、胡椒粉适量、红辣椒1个
方法/步骤
材料
羊肉切长薄片加入料酒，姜，酱油，盐，胡椒粉和一点油腌制20分钟 。
芹菜，红辣椒，香菜切好备用 。
锅里放油烧热下姜蒜爆出香味 。
倒入羊肉翻炒至肉片全部变色 。
加入耗油，酱油翻炒，然后撒入一点水 。
羊肉全熟倒入芹菜，红辣椒炒断生即可 。
装盘前加入香菜 。
9
装盘上菜 。这道菜的特点就是芹菜清脆，羊肉鲜美有嚼劲 。
END
注意事项
很多人觉得羊肉有股骚味，适当地加入一点孜然粉可以去腥 。
###其它资料参考###芹菜炒羊肉末】
食材：羊肉 300克，芹菜 一把，大蒜 2粒，泡红椒 5个，泡姜 一个 。
?制作方法：
1.将芹菜择好，叶子全部摘掉，但是千万别扔了，还能做菜哦 。
?2.将羊肉洗净剁成肉糜 。
3.大蒜洗净剁碎，泡姜泡红椒剁碎 。
?4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入花椒炒香，再将花椒铲出不用 。
?5.将羊肉末放入锅里大火翻炒 。
?6.炒至肉末变色，散开，将羊肉末推至锅边，将剁碎的泡姜泡红椒末放入底油炒出香味 。
?放入蒜末炒香 。
?7.将羊肉末和泡姜泡红椒翻炒均匀 。
?8.将芹菜放入锅里，大火翻炒 。
?9.炒至芹菜出水，变色，放入少许醋，适量的盐 ， 鸡精 ， 翻匀起锅 。
?芹菜脆嫩多汁 ， 牛肉又香又嫩，美味又下饭 ， 米饭更遭殃 ， 你也试试吧 。
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