清补凉鸡汤做法很简单 ， 但要注意火候 。为什么要用老母鸡煲鸡汤呢？因为不管煲多长时间，老母鸡的肉吃起来都很鲜嫩 。每次煲完汤之后，再把鸡肉捞起，将鸡肉蘸着生抽来吃，味道非常好 。
功效及适宜人群、
不燥不凉，轻补，对身体起修补作用 。
适宜人群、适合任何人饮用 。
适饮时间、四季皆宜 。
广东清补凉鸡汤配方3清补凉鸡汤｜四季皆宜准备食材、鸡肉、淮山、薏米、芡实、桂圆肉、白莲子、玉竹、枸杞工具、宜盾普微蒸烤一体机做法、1、鸡肉洗净剁块焯水备用，淮山薏米白莲子需要提前泡水2个小时 。2、所有食材放入炖罐加入清水，放入蒸烤箱蒸一个半小时 。四季皆宜的清补汤就完成了 。需要注意下 ， 这里加了薏米和桂圆肉，孕妇不可以喝哦 。
用料
乌鸡腿 1大只
清补凉汤包 1包
姜片 适量
做法步骤
1、鸡肉洗净剁块焯水备用，
2、淮山薏米白莲子需要提前泡水2个小时 。
3、所有食材放入炖罐加入清水，
4、放入蒸烤箱蒸一个半小时 。四季皆宜的清补汤就完成了 。
5、需要注意下 ， 这里加了薏米和桂圆肉，孕妇不可以喝哦 。
广东清补凉鸡汤配方4用料
党参，北芪，沙参，玉竹，百合，白莲，红枣 。由于我们家是做汤料滋补品的所以我们都用最好的材料煲汤 。清补凉鸡汤的做法
鸡一只，砂锅加满水 。
满满一砂锅水，倒入汤料 。大火煮开小火煮2小时，慢慢小火熬 。
汤汁鲜浓 ， 满屋香味 。
广东清补凉鸡汤配方5清补凉煲鸡汤的烹饪方法
所需食材、赤小豆、山药、芡实、薏米、莲子、北芪、百合干、鸡肉
烹饪步骤
第一步、把鸡肉用水清洗干净，把鹰嘴豆、芡实、薏米、山药干、莲子、黄芪、百合干放入水中冲洗两次 。然后把所有的清补凉汤料都放入鸡的肚子中 。
第二步、将半锅水倒入砂锅中煮沸 。煮沸后，将整只鸡用大火煮沸后转小火煮2小时 。
第三步、炖好后在汤的表面上撇去油，然后不要急于吃肉，首先用筷子将鸡肉放出并冷却，倒出鸡肉中的药草，放回锅中再炖个10分钟 ， 汤就会变得更浓 。
第四步、待鸡肉凉了后 ， 用手将鸡撕下，然后将骨头放回锅中炖 。可以将撕碎的鸡肉切成凉拌鸡丝，也可以将其浸入酱汁中食用 。
小贴士
1、清凉补汤的食材根据个人体质进行调整，可以直接泡水，也可以与肉一起炖汤食用 。
2、莲子记得要去掉心，煮熟后就不会有苦味了 。
2、清凉补品可以不用放到鸡肚子中 。
4、水烧开后再加入鸡肉的话，个人觉得汤煮沸后会更甜可口 。
5、烹饪后，将表面的油脂撇掉，饮用时不会感到油腻了 。
6、你可以放一点盐或不放盐 。
###其它资料参考###煮20分钟能熟 。
准备用料：清远鸡三黄鸡半只、虾油半勺、盐3勺、凉拌酱油半勺、香醋1/3勺、小葱3段、花椒半勺、姜3段、香菜1根、细香葱1根、蒜少许 。
1、准备原料 。
2、锅里兑足量水，放入葱、姜、八角煮开，放入盐 。
3、把洗净的鸡放入小火煮20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟 。
4、虾油、酱油、香醋、香菜、葱切末，蒜剁蓉，加一汤匙煮鸡的汤兑好成蘸料 。
5、鸡捞出来浸入冰水中，水要是矿泉水或者纯净水 ， 或者加冰块的凉白开 ， 不可以是生水 。
6、十分钟后 ， 捞出鸡，用香油抹一遍斩块装盘即可 。
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