煮蘑菇肉片汤要煮多久 _蘑菇

猪肉蘑菇汤的做法？

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猪肉蘑菇汤的做法
用料
瘦肉250克
蘑菇500克（可多，可少，我喜欢吃蘑菇，所以放得多）
红薯粉2汤勺（多放一点，肉会嫩一些）
盐适量
小葱2根
猪油1小勺
老姜一小块
料酒一小勺
猪肉蘑菇汤的做法
蘑菇洗净，切片。老姜、小葱切粒。
瘦肉洗净切片，加料酒、红薯粉和盐，再加适量水和匀（适量多放一点水和红薯粉，多抓几下，让肉和粉融合在一起，煮好后的肉片更嫩），和好后放置几分钟。
锅里掺水，放入蘑菇，开火。
烧开后，放入姜粒。
用筷子把肉片一片一片夹入锅内，全部放完后，再煮5分钟就好（我怕肉没熟，多煮了几分钟）。
放一茶勺熟猪油，再放一点盐，起锅，再撒上葱花（家里没小葱了，用的大葱切粒）。另外，不喜欢吃猪油的朋友，也可以不放猪油。

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1、材料：平蘑菇500克、瘦肉100克、食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2汤匙、水1000毫升。
2、平蘑菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
3、瘦肉切片，放入淀粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
4、锅稍微烧热，加油烧热，放入蒜粒炒香。加入蘑菇，翻炒，加入少许盐。加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。
5、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入腌好的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐。起锅。
###其它资料参考###平菇肉片汤是以鲜平菇、鸡蛋为材料的一道汤，此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，既能强身健体，还能瘦身。同时具有滋阴润燥，健胃补脾，对白细胞减少、慢性肝炎等症有良好的辅助治疗作用。
材料
主料：瘦肉100g、平菇200g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蚝油适量
平菇肉片汤
1
平菇洗好剥开备用
2
肉切成片，用水淀粉腌制备用
3
锅入清水，加入生姜粒、葱段、油煮开
4
水开后倒入平菇，煮沸1分钟
5
把肉片一片片下入锅里，大火烧开，待到肉片浮起来，调入盐、蚝油，关火撒上葱花即可
小贴士
肉片不要煮太久，煮老了就不要吃了。

###其它资料参考###1\蘑菇先在开水中煮一下,然后过一下凉水后沥干
2\瘦猪肉切片,不需调味,加两片姜,直接放在砂煲里煮(开水下肉片),捞去浮沫,大概中火煮20分钟
3\加入蘑菇,煮15分钟后,加盐即可.
这汤味道很鲜甜.蘑菇吃起来嫩爽.
###其它资料参考###主料
后腿肉500克
香菇适量
辅料生姜5片
冰糖8颗
味极鲜2汤匙
盐适量
高汤适量
原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
香菇炖肉的做法步骤
1
香菇提前泡发。
2
把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。
3
生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。
4
平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。
5
加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。
6
把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。
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