吃鸡爪有一定的好处的，因为鸡爪的含有的营养物质是比较丰富的，而且这些对身体也是很好的蛋白质可以很有效的帮助身体的健康 ， 还可以帮助起到美容养颜的功效，可以使得身体 。变得更加富有弹性 。但是鸡爪不可以多吃，因为鸡爪的营养不是特别丰富，缺少一些钙物质以及身体所需的微量元素，比较少，这样的话不能全面的 。如果经常使用的话 ， 会使的身体不是一个健康的状态 ， 会出现亚健康 。
文章插图
【怎么去凤爪的腥味】去除鸡爪异味所需材料及工具是：盆、剪刀、姜、白醋、盐，具体方法如下：
1、将新鲜的鸡爪用水洗干净，小盆中放入适量水，然后放入白醋、少许盐，再将洗净的鸡爪放入水中浸泡两小时 。
2、将泡好的鸡爪捞出后用剪子将爪尖剪掉，再清洗干净 。
3、将清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜，还有几个山楂，等浸泡半个小时候之后 ， 鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉 。
扩展资料
1、如何挑选鸡爪
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
2、鸡爪的储存方法
鸡爪最好趁新鲜制作成菜 ， 一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒 ， 用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可 。
参考资料来源：百度百科-鸡爪
###其它资料参考###食材：
鸡爪（适量），生姜片（20克），小葱结（30克），大蒜（5瓣），豆瓣酱（15克），盐（3克），料酒（10克），生抽（5克），老抽（5克），八角（2个），桂皮（5-8克），冰糖粒（适量）
料理步骤：
1.先将鸡爪去除鸡爪，这样口感会更好一点 。起锅，加入适量的清水，冷水下入鸡爪，再加入生姜片（20克） ， 小葱结（15克），料酒（10克）大火烧开焯水5分钟 。这一步是为了将鸡爪的腥味去除干净，同时煮出鸡爪中的残留的血沫 。焯好水的鸡爪用清水清洗一遍备用，以防在焯水时煮出的血沫沾到鸡爪上 。
2.另起锅，锅中加入适量的食用油 ， 在将入豆瓣酱（15克）和大蒜粒（5瓣）小火炒出豆瓣酱的红油和大蒜的蒜香，再加入鸡爪翻炒，使鸡爪表面沾满红油后再加入盐（3克），生抽（5克），老抽（5克），八角（2个） ， 桂皮（5-8克），冰糖粒（适量）翻炒均匀 。
3.锅中配料翻炒均匀后加入没过鸡爪的小葱结（15克）和清水（本应该加啤酒的，但是啤酒给我喝了 ， 就用清水代替了），这一步加入小葱很关键 ， 小葱能起到很关键的提香去腥的作用 。大火烧开后转小火焖煮15-20分钟 。喜欢吃软糯口感的可以适当多炖一段时间，喜欢吃有点嚼头的就少炖一点时间，炖好后如锅中还有很多汤汁 ， 那就大火收汁，如果没有就跳过收汁这一步直接出锅即可 ， 最后撒上适量白芝麻会更好看 。
小贴士：
1.料酒只能在焯水的时候加，在炖煮时也加料酒，鸡爪会含有点点的料酒味 。
2.炖煮鸡爪时用的清水如果变成啤酒 ， 味道会更好，更加去除鸡腥味 。
3.鸡爪可以一分为二 ， 会炖煮的更加入味 。
###其它资料参考###鸡爪在制作之前要做好去腥工作，首先将其稍微处理一下 ， 然后准备一盆清水，在里面加入食用碱，再将鸡爪放进去浸泡10分钟左右，取出来之后反复进行清洗，直到没有碱味为止，经过处理后的鸡爪就不会再有腥味了 。
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