鸡爪腥味怎样去除？
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快速去除鸡爪腥味的方法：
首先要做的事情就是要把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，因为这个地方的肉老 ， 属于死皮肉，没有任何营养价值 。还有就是我们要把鸡爪的爪蹄给剪掉 。
在这一系列准备工作都做完之后，将凤爪先用碱水泡10分钟，然后再将凤爪反复清洗，直到没有碱味 。经过这么处理过的凤爪，吃起来就不会有腥味了 。我个人觉得这种处理方法比其它方法要简单，但去腥味的效果一样好，有兴趣的朋友们可以试试 。
如果你觉得还不够，可以将清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜，还有几个山楂，等浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉 。
鸡爪的做法
泡椒凤爪
泡椒凤爪的是很吸引人的辣味儿和鸡爪混合在一起是非常美味的 。首先呢，准备好鸡爪，食盐，泡椒，葱姜蒜和料酒 。把鸡爪清洗干净，可以把鸡爪的分成块状，这样的话更好入味，更加美味 。先将锅中放入水，等热了以后放入鸡爪 。随后加入生姜和料酒进行焯，然后把水控干 。在煮水，然后放入鸡爪 ， 紧接着再放入花椒，八角，以及香料 。最后呢，放入食盐进行炖煮 。将大火转成小火，这样的话，等熟了即可唠出，然后将鸡爪用凉水冲洗，然后等它凉了以后，将罐子中放满泡椒，然后把鸡转放入 。再盖一层泡椒，然后把泡椒水也倒入 ， 盖上盖子 。盐池浸泡即可使用，可以选择多泡几天，这样更加入味儿 。
鸡爪怎么做好吃
酱鸡爪
不知道大家有没有吃过酱鸡爪 ， 这也是一道美食 。首先呢，准备好鸡爪，食用盐，冰糖，葱姜蒜花椒八角等一些调味品 。首先呢，把鸡爪清洗干净，然后准备好上述的食材 。随后将锅中放入水，把鸡爪放入进行煮，然后放入从姜蒜和料酒去腥味儿 ， 然后将其大火煮，最后 ， 捞出即可 。这个时候可以做汤汁，首先呢，将白沙糖放入锅中进行融化，冰糖也可以 。然后把鸡爪放入，然后再把上述的调料放入 。加入葱姜蒜进行大火炒，然后放入酒和酱油进行炒出香味儿 。最后呢，再倒入开水，然后放食盐，用盖子盖住闷，最后 ， 熟了即可 。
鸡爪怎么去骨
吃鸡爪最麻烦的一个就是吐骨头了 ， 那怎么样才能够提前去除掉骨头呢?首先洗干净鸡爪，将鸡爪的指甲位置顺着关节切进去 。第二刀呢 ， 是沿着鸡爪的后面 。切进去指关节的位置但是不要切断斤筋部 。第三个呢，是根据鸡爪的 。爪子的位置从骨头上切进去，然后将骨的内衣不合肉进行拉开 ， 然后把骨头掰掉 。最后呢，就是鸡骨头，就是沿着骨架的皮切下去，然后把鸡骨架去掉即可 。
鸡爪的营养价值
鸡爪含有丰富的营养价值 ， 其中含有最丰富的是蛋白质 。其中鸡爪含有的蛋白质是很符合身体的 。因为鸡爪被人吃了以后可以很好的供给身体，还可以提高自身的免疫力，可以增强人的记忆力，对人的大脑是很有好处的，而且鸡爪含有丰富的钙质 。钙质对骨骼的生长和牙齿都是很有好处的，可以帮助身体健康的成长 。
吃鸡爪会胖吗
吃鸡爪是会变胖的 ， 因为鸡爪含有非常丰富的蛋白质，也就可以增长脂肪，这样的话就会因为吃的比较多，这个量摄入的过高是得身体没有及时的转化，这种热量而变成脂肪 ， 这样的话就会使得增胖，一定要少吃 。
吃鸡爪的好处和坏处
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