黄骨鱼煲汤怎么煲？
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黄骨鱼豆腐汤，口感清爽 ， 味道鲜美，而且黄骨鱼富含蛋白质，可更好的帮助我们消除水肿，提高身体的免疫力，而且有缓解贫血的功效和作用，所以这一道营养美味的食物对健康也是很好 。
一=食材
黄骨鱼两条，豆腐6小块葱姜蒜，线椒，指天椒生抽，耗油
方法/步骤
1黄骨鱼洗净沥水 ， 用盐在身上抹匀，静置10分钟左右，肚子里放入姜 。
2坐锅点火 ， 放入少量油，煎一下，不要等皮完全脱落 。
【黄颡鱼汤炖多久】3半熟的样子，取出 ， 然后另外倒油放入蒜，线椒，指天椒爆香
为了口感清爽点 ， 就没有放酱爆，不然放海天黄豆酱爆一下就会口感更浓郁 。
4爆出香味后放入放入豆腐和鱼 ， 然后加入冷水，生抽，盐 ， 耗油 。
5大火烧开后放小火焖，焖烧10分钟就可以出锅了，要是喜欢吃豆腐上很多孔的 ， 就多炖几分钟，鱼肉也不会老 。最后出国的时候撒上葱花就可以了 。
二、做法、
主料黄骨鱼1条水豆腐250克
方法/步骤
1黄骨鱼处理干净后抹上料酒码上生姜腌制10分钟 。
2水豆腐用温盐水浸泡10分钟去除豆腥味 。
3泡好的豆腐切块待用 。
4平底锅热油把鱼煎至表面金黄 。
5加入姜丝煎炒出香味 。
6把鱼和姜一起移入大点的锅中，加入开水烧沸腾后转中火煮20分钟左右 。
7煮至锅中水呈奶白色时加入豆腐大火煮2分钟 。
8最后加入适量胡椒粉，盐和芝麻油调味即可 。
注意事项
做鱼汤要先把鱼煎过才能煲出香味浓厚呈奶白色的汤 。
三、黄骨鱼只有一条主骨，没有什么细的骨刺 ， 所以比较适合给小朋友们食用 。黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡消除水肿 。提高免疫力 。调低血压，缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
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1黄花鱼在市场选好后，为了避免麻烦，直接在市场请师傅帮忙清洗 。回到加拿大后，自己再洗一次鱼 。然后用刀把鱼身上黄色的东西刮掉，再清洗一遍，放在盆里晾干备用 。
2取适量小葱，几根小葱扎在一起 ， 生姜切片备用 。
3锅热后 ， 在锅中加入适量的油 。油温七八成热时，将打结的葱白和姜片放入锅中炒香 。
4.将黄花鱼翻炒片刻，让鱼吸收葱姜的香味 。
5将少量白酒倒入锅中，几滴即可 。这样做的目的是去除鱼身上的腥味 。
然后在锅里加入适量的水，最好的水量是淹没鱼 。而且一定要一次性加足水，不要反复往锅里加水，以免影响口感 。
7转中火，开始炖鱼 。炖几分钟后，锅里会飘出很多泡沫 。这时候你需要用勺子撇去鱼汤里的泡沫 。
8炖半小时左右 。当鱼汤被编程为乳白色时 ， 在锅中加入几粒枸杞 ， 然后加入适量的盐调味 。
再炖几分钟后 ， 撒一把葱花，放入碗中 。一道美味的黄花鱼汤就做好了 。
###其它资料参考###将鱼洗干净~放入锅中！
然后 加入清水、姜蒜、鸡精 做成汤汁
将火打开~然后就开始清炖了~切记用小火清炖，大火容易把鱼煮烂
大约清炖20分钟后，就开始放入酱油，醋了~
