但是现在我要跟大家说的就是，你们错了，这其中差别大多了 。刚开始做可乐鸡翅的时候，我也是跟大家一样的想法，每次都是随便购买一瓶就回来做了 。可是有一次又做了可乐鸡翅之后，家里的小孩就跟我说 ， 妈妈你今天做的可乐鸡翅有点苦，没有以前做得那么甜 。
我尝了一口，还真是，回想一下 ， 之前做的可乐鸡翅，用的可乐都是蓝瓶的可乐 ， 而这次无意中拿的是红瓶牌子的可乐 。后面我又特意拿了两种牌子的可乐来对比，发现果然是不一样 。蓝瓶可乐做的鸡翅没有苦味，只有甜味，也没有更多的层次味道 ， 鸡翅吃起来是完全甜甜的 。
而红瓶做出来的可乐鸡翅，却是甜中带点苦 。虽然只是一点点区别，但是吃起来口感还是有差别的哦 。好了，选对了可乐，接下来就要教大家如何烹饪可乐鸡翅了，有三点非常重要，大家要拿好笔记记住哦！
可乐鸡翅的烹饪方式
一、准备好所需要的食材
主料：鸡翅中大约500克、可乐500毫升
配料：食用油大约两汤匙、食用盐半勺、大葱两段、姜片适量、八角、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白芝麻适量
二、可乐鸡翅具体的烹饪步骤
1、准备大约500克的鸡翅中 ， 大家都知道鸡翅中的肉质较多也较嫩，因此做可乐鸡翅选这个部位做出来的口感是最好的 。
将鸡翅清理干净，接下来需要我们在鸡翅上面划上几刀，这样做的目的是为了让鸡翅更容易煮熟，而且可乐甜味也容易渗透进鸡翅里面肉进去 。
2、将葱姜分别洗净，姜切成片，葱切段，备用 。
3、接下来就是我们要教大家做好吃可乐鸡翅的第一招了，就是焯水 。首先需要我们准备一个锅 ， 然后倒入些许冷水，将所有的鸡翅倒入锅中 ， 接着加入葱段跟姜片，再倒入1汤匙的料酒 ， 好了，开大火焯水，大约焯水两分钟后就可以关火，然后捞出鸡翅，用冷水将鸡翅上面的浮沫洗净，最后沥干水备用 。
别小看这个焯水步骤了，它不仅能使鸡翅洗去血水跟浮沫 ， 还能起到很好的去腥的作用呢，而且用冷水冲过的鸡翅可以使得其肉质更爽脆，口感更好哦 ， 大家再看看焯水后洗干净的鸡翅看起来是不是就非常顺眼了呢 。
4、锅中预热，倒入少量的食用油，记住这里的油不要倒太多了，不然会使得鸡翅变得很油腻，因为有的鸡翅本身就偏肥，稍微油炸一瞎，就会出油，所以这也是我们要教给大家的第二招 。
热油后倒入鸡翅，开小火慢煎，直至鸡翅的两面都变成焦黄 。在煎的过程中需要我们不断地翻面，防止一面煎过度而焦掉 。
【怎么让可乐鸡翅变黏】5、往锅中依次倒入葱段、姜片、八角适量 ， 翻炒爆香 。接着继续加入生抽一勺、老抽一勺，翻炒使之均匀上色，这时候的鸡翅颜色已经稍微有点像了 。
6、再接着翻炒几下之后，就可以倒入适量的可乐了，这里的量要把握好 ， 一般没过锅内鸡翅即可，然后用中火慢炖鸡翅，大约需要炖十五分钟 。这里可乐的选择也是我们要教给大家做这道菜的第三招了，上面说的选择大家一定要记住哦 ， 因为这将直接影响到做好可乐鸡翅的最终口感 。
7、十五分钟后，鸡翅的汤汁收得也差不多了，鸡翅也快熟了，这时候再加入半勺的食用盐，翻炒均匀，最后再调大火收汁使之变得更粘稠 ， 然后撒上些许白芝麻，这样不仅能够让最终成品的可乐鸡翅变得更好看，而且吃起来还会有独特的香味哦，好了，可以出锅了 。美味的可乐鸡翅就这样制作完成了，看着就觉得一定很好吃 。
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