鸡腿肉煎多久 _鸡腿

香煎鸡腿怎么做？

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步骤
1.鸡边腿（约750克）洗净去骨。（我偷懒交给摊主做了，自己做一定要小心手呀）
2.鸡皮向下，在鸡肉厚的部位轻划几刀，千万不要切断。然后用刀背轻轻在鸡肉上捶打，（请不要省略此步，此步是为了肉质滑嫩，更加入味）
3.捶打成肉质变松就可以了
4.葱、姜切粗丝，蒜拍扁即可
5.鸡腿入盆，放入生抽、适量老抽、白糖、黄酒、盐、葱、姜、蒜用手抓匀
6.一定要抓到所有液体调料吃进肉里，加盖腌制三小时以上
7.开始制作鸡腿前，把洋葱切丝备用
8.电饼铛下火预热，抖掉腌制的调料，鸡皮向下放入饼铛内煎制。（火力调成中火）
9.等到鸡皮变色时打开上火加盖两面煎制，记着中途要勤翻面以防煎糊。
10.出来好多油和汁水，鸡腿两面金黄时就好了，取出。
11.把洋葱丝倒入电饼铛撒适量盐和黑胡椒碎炒至断生即可
12.鸡腿改刀成块，盘底铺上洋葱丝上面摆入鸡腿块，可根据您的口味，撒上椒盐、孜然粉或是番茄沙司食用。
13.皮脆脆的，肉嫩嫩的。
小贴士
1：捶打鸡肉是要把鸡腿里的筋捶松、捶断，使肉质滑嫩，同时也可以更快入味。

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香煎鸡腿肉的做法：
1、鸡大腿洗净去骨。
2、去骨后的鸡腿放入盘中，倒入半碗料酒适量酱油，2小勺盐，葱姜蒜大料腌制1个小时。
3、锅中放入油，将腌制好的鸡腿放入锅中小火煎，同时撒入辣椒粉，煎至两面金黄关火。
4、煎好的鸡肉放在案板上切成小条，撒入葱花蒜末，黑胡椒粉、孜然粉拌匀。
5、装盘就可以食用啦~~~鲜香味美，外酥里嫩，配米饭或夹在饼里都好吃。
香煎鸡腿肉的小技巧：
1、吃的时候可以淋上一点奶白酱汁或番茄沙司，味道更鲜美。
2、口味重的可以在切好后在加入写盐，或者尝一尝，根据自己口味进行第二次调味。也可以做成奥尔良口味的。
3、全程用中小火。
鸡腿的功效与作用：
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经可益气，补精，添髓用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1、强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的选购：
新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
###其它资料参考###主料：
洋葱一片
鸡腿一个
酱油适量
白醋适量
番茄沙司适量
白糖适量
蒜适量
香煎鸡腿的做法步骤：
步骤1：制作材料。