###其它资料参考###糯米藕是这样做的.
1、糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上（至少两小时） ， 沥干备用．
2、莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的．
3、将切下的莲藕头盖上 ， 用牙签固定?。?
4、将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣
5、高压锅上气后，２０分钟 ， 出锅放凉后切片
6、取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食 。或者直接淋上蜂蜜食用．
###其它资料参考###怎么做糯米藕？
准备食材：新鲜的莲藕 6截，糯米 300g，冰糖 300g，白砂糖 80g，红糖 50g，山楂片 15片，红枣 6颗
制作步骤：
1、首先选藕，在选择莲藕的时候最好选用粗壮饱满、较短的为宜，孔大而多，长度适中的，方便灌米，不然到时候不容易把糯米塞入 ， 而且口感也会差一点（切记 ， 两端不要那种露出藕孔的，否则藕孔里边可能会很脏 ， 也不太新鲜了 ， 糯米灌入后也会容易溢出来）！
2、300g糯米提前泡制1一2个小时 ， 否则会出现藕已煮透米未软糯的现象，泡制后的糯米口感会更好，也更容易煮出糯米香味（如果家里没有糯米，用香米也是完全可以的，只不过糯糯的口感会略有欠缺 。这次选择的就是香米 ， 味道可以，只不过汤汁不够浓稠） 。
3、藕洗净削皮，注意不要把蒂头削掉，整个藕削完皮后，选择靠近藕洞的一端大约2厘米处将藕切开，切完后要用流水清洁一下藕内部，避免有泥沙，藕盖备用 。（因为藕段一头是蒂头，一头是断开的露出藕洞，不切蒂头，这样可以避免塞入糯米后糯米从藕洞流出） 。
4、将糯米灌入藕孔中，用筷子戳一戳，大概米灌倒六成即可 。一方面糯米煮熟了之后会膨胀，另一方面糯米放得太多不容易煮熟 。（小窍门：把糯米晾干并且保证藕洞无水，这样填入糯米时不会粘在藕壁上，可以在塞糯米时不时的往案板上拍一下即可，糯米就会掉到最底下啦）
5、切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，用几根牙签将其固定?。ㄒ欢ㄒＶぱ狼┐┕蕉尾趴梢裕〔蝗恢笈菏焙苋菀着疵兹苛鞒觯?。
6、将塞满糯米的藕放入高压锅中，加入清水，清水一定要盖过藕才可以，盖上锅盖熬制40分钟 。（用高压锅是为了省时省力，用锅、电饭锅都可以，但是记住这一步什么配料都不用添加，只需要把藕本身的香味熬制出来）
7、 40分钟后，藕汤已经变红，把准备好的配料（冰糖 300g，白砂糖 80g，红糖 50g，山楂片 15片 ， 红枣 6颗）全部加入高压锅中 ， 继续焖煮15分钟即可 ， 此时是为了让配料的香味融入藕汁中，更加香甜软糯 。
8、15分钟后打开锅盖，香味扑鼻！此时还需要第三次熬煮才能把糯米藕的软糯熬煮出来 。把高压锅内的全部食材倒入普通锅中，大火煮沸转小火慢熬，大约40一50分钟后，汤汁就会逐渐黏稠，藕身上色也会更佳，这个时候就大功告成啦，稍微凉一些就可以切片食用 。
###其它资料参考###多吃点莲藕，对身体也有好处，莲藕具有益胃健脾、养血补益的效果，第一次碰见糯米藕的时候，实属意外，那是一条小吃街上看见的，原来糯米和莲藕还可以混合在一起 ， 做成美食，香甜的糯米藕，红彤彤的，看着都很诱人，轻轻扯开，还拉着细丝，是值得一试的爽口小吃 ， 打那以后，每次路过，孩子都嚷嚷着要买，后来特地去考证了它的做法 ， 发现也不难 ， 只要掌握步骤工序 ， 在家就能做 。
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