怎么快速灌糯米藕 _糯米

糯米藕怎么塞米快？

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藕是很多人喜欢吃的家常菜，煲汤、清炒等等都是常见的吃法。藕还可以用来和糯米一起做甜甜的糯米藕吃，香甜软糯，还有淡淡的桂花香。糯米藕的每一个藕孔都塞上了糯米，那么糯米藕怎么样做塞米比较快呢？
糯米藕怎么塞米快1.准备一个大的深盆，放入足量冷水，将切好的莲藕直立放入水中，使莲藕略高于水面高度的二分之一指腹。
2、用小勺舀一勺洗净的糯米，平放在莲藕的切面上。
3. 用手将莲藕轻轻倾斜放入水中。粘在藕上的糯米会碰到水，很容易被清水冲进藕里。
4. 将莲藕从水中取出，直立在清水中，重复步骤2至3，直到糯米满80% 。（这是第一种灌糯米的方法）。
5.或用小勺舀一勺洗净的糯米，放在藕切面的空隙处。附在莲藕孔上的糯米很容易被水吸进莲藕孔。如果外面有糯米露在外面，用筷子轻轻将糯米移到莲洞里。（这是灌糯米的第二种方法）。
6.用手将莲藕轻轻倾斜放入水中。
7.再次将水面抬高，重复几次，直到倒入藕孔的糯米没有空隙。
8、用之前切好的一小段莲藕做盖，盖住大段的莲藕，使两个切面与封口完全接触。
9、将牙签插在小莲藕上，将两根莲藕固定。
糯米藕必须用糯米吗最好是用糯米，因为糯米比其他米黏性更强一些，如果用普通大米代替糯米做就不会有那种味道，粘性会差很多，味道也不好。灌米之前糯米要浸泡2小时，时间不宜过长，否则做出来的糯米藕口感不好。
莲藕怎么看好坏1、鲜藕的颜色比较纯正，外皮不会有很多黑点或斑点，乍一看有光泽。
2、一般新鲜的莲藕摸起来比较粗糙，不是很光滑，摸起来比较厚实。这是因为这个莲藕里面的水分比较多，比较好。如果感觉很顺滑，很轻，不建议大家使用。
3、一般莲藕用大枝、大枝相连。我们买的时候可以拆开看看。如果断处有很多莲藕相连，说明莲藕是新鲜的。但是，如果开口处没有连接莲藕，说明莲藕存放时间过长，不新鲜。
4、一般新鲜的莲藕会有淡淡的泥土味，甚至有些腥味。但是如果你买的莲藕闻起来很香或者有点酸味，说明莲藕是经过加工处理的，不建议大家购买。

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糯米健脾补气又养胃是我的最爱。常吃莲藕补铁又补血，增强人体的免疫力，尤其是对女性朋友大有好处。莲藕和糯米一起制成的糯米藕能补脾养胃，润肺止咳，安神去燥。
下面以红枣糯米藕为例教你快速灌米小妙招和软糯香甜糯米藕同红豆银耳莲子汤一锅出的非常实用的方法
食材: 面藕（短粗皮颜色深的为面藕，细长的是脆藕），糯米，大枣5个，桂圆4个，红糖，冰糖，红小豆（提前浸泡7-8个小时），银耳（提前泡发）
灌米工具:矿泉水瓶一个
做法:
1、选藕做糯米藕一定要选择两头封闭而且短粗的颜色较深的面藕。有一种细长表皮颜色发白是脆藕，不适合做糯米藕
2、泡糯米糯米要提前浸泡3-4个小时。不能头一天晚上浸泡，浸泡太久米就粉了
3、做灌米工具取一个矿泉水瓶，用剪刀在瓶子1/2稍微多一点的位置剪开，取带瓶口的一半备用
4、灌米
方法①将藕用钢丝球蘸水擦去表皮，将两头各切一刀（切掉的两头不要扔，一会灌完米做封口用）。用灌米工具将米舀起来一些，直接套在切开的藕的一头，另一只手拖住另一头，在瓶口处灌入一点水，然后垂直晃动将米顺着水流的方向慢慢灌入藕中。几秒钟即可完成，简单快速屡试不爽！