鲜藕保存方法：
1、购买的新鲜莲藕如果吃不完，可以将剩余的莲藕用清水洗干净，放入到合适大小的容器中，加入适量的清水，将莲藕没入到清水中，每隔1~2天换一次水 ， 用这样的方法，可以保存莲藕1~2个月 。
2、如果是已经切开的莲藕，可以将莲藕放在盐水中隔绝空气保存 。
2、由于莲藕会与金属制品生成深色的盐类，所以在切莲藕的时候 ， 最好使用不锈钢刀具同时在煮莲藕的时候，使用砂锅较好 。
3、在挑选莲藕的时候，一定要挑选孔洞中没有淤泥的 ， 如果有少量的淤泥，可以用硬羽毛来回刷清洗干净 。
藕带的保存方法
1、新鲜藕带不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，并且藕带还不会出现脱水的现象，保存的时间也是比较长的，很多的朋友们在生活中经常会使用这个方法来保存藕带了 。
2、买藕带的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的藕带，刚买回来以后，许多人都会清洗干净了，其实带泥的藕带更好保存哦 ， 所以买回来以后先不要着急的洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面 。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的 。
3、把整根的新鲜藕带洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但是大家需要多注意的是 ， 一定要经常性的换清水哦，不然保存藕带的新鲜度就会大打折扣了 。
###其它资料参考### 买回来的莲藕怎么保存
买回来的莲藕怎么保存，莲藕是很多人喜欢的蔬菜 ， 其中凉拌莲藕就非常的美味，莲藕味道脆爽，而且香甜美味，但是莲藕不易保存 ， 很容易被氧化 ， 那么买回来的莲藕怎么保存呢/
买回来的莲藕怎么保存11、凉水浸泡
将藕洗净，根据藕的多少选择合适的盆或水桶，把藕放过去后，加满清水，把藕浸没在水中，每隔离1-2天换凉水1次，冬季要保持水不结冰，用这种方法可以保持鲜藕1-2个月不变质、不霉烂 。
2、沙藏法
选择地势高，背风，避雨处，用细沙铺衬底面，温度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟 ， 码放一层莲藕铺上一层细沙 。这种方法适用于家中大面积种植莲藕的 。
3、稻草包裹
将莲藕直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行 ， 只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水 。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕 。
4、冰箱冷藏
如果是已经切开的莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存 ， 但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
买回来的莲藕怎么保存2一、买回家的藕怎么保存
1、冷藏新鲜莲藕洗净后装入保鲜袋，放入保鲜层保鲜贮藏 。如果莲藕被切掉了，可以存放在冰箱和冷库里，但由于莲藕容易变黑，切面部分容易腐烂，所以切掉的莲藕应该在切掉的地方盖上保鲜膜，冷藏一周左右 。
2、用冷水浸泡莲藕洗净，根据莲藕的数量选择合适的盆或桶，将莲藕放在过去，加水 ， 将莲藕浸入水中，隔1-2天换一次冷水，冬季不冻水，此方法可使新鲜莲藕保持1到2个月不变质、不发霉 。
3、草皮直接用稻草包住莲藕，然后用清水浸泡 ， 存放在阴凉潮湿的地方 。只要稻草不干，可以保存7天左右不变色，莲藕也不会脱水，这种方法适合在天气寒冷的春节前后保存莲藕 。
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