2.不下葱也可以的 。
3.有了咸菜 ， 不需要下盐 。
###其它资料参考###前言
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳 。还含有人体必需的很多种营养元素 。这道菜是一种很好做，但营养丰富的家常菜 。
材料
主料：鸡蛋2个、萝卜咸菜100g；
辅料：油适量、大葱适量
咸菜炒鸡蛋
1
萝卜咸菜切成丝
2
鸡蛋搅匀
3
油热后放入鸡蛋翻炒两下
4
放入咸菜
5
翻炒几下
6
放入葱花炒两下
7
关火 ， 美味盛盘
小贴士
千万不要放盐，炒的时间不要长 。
###其它资料参考###胡萝卜咸菜炒鸡蛋材料
胡萝卜1棵(切丝)、咸疙瘩菜(切丝)、辣尖椒2个（切丝）、鸡蛋2个，葱、蒜少量，生抽、味精、五香粉各适量
做法
（1）葱蒜炝锅，加入疙瘩菜丝翻炒 。
（2）出香味后加入胡萝卜、尖椒翻炒，加生抽 。
（3）胡萝卜炒熟时，倒入蛋液慢慢翻炒，使鸡蛋、菜和在一起 。
（4）最后加入味精、五香粉调味后出锅 。因为有咸菜丝、盐酌量少放 。
小诀窍
鸡蛋和菜一块翻炒，不用分开；——
胡萝卜禁忌人群：脾胃虚寒者忌食 。
选购胡萝卜技巧
胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等 。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的 。
胡萝卜的新鲜：胡萝卜都是有叶子连在一起的 。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了 。
胡萝卜的大?。浩涫岛懿吩谔粞〉氖焙颍?不要挑选太过大的 。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了 。
胡萝卜的外形：有的是上下一边粗的圆柱 。而有的是尖尖头的 。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜 。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的 。
胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色 。大家挑选的时候挑?。丈茏匀坏拈倩粕?。
胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了 。主要挑选一些有重量 ， 沉沉的 ， 就可以了 。
###其它资料参考###前言
上次老公买了不少的果都咸菜，便琢磨着用它做点小咸菜，今天便搭配鸡蛋 ， 做了这份咸菜丝炒鸡蛋，味道还不错，很下饭的小菜！
材料
主料：鸡蛋1个、咸菜80g；
辅料：油适量、花椒适量、蒜碎适量
咸菜丝炒鸡蛋
1
咸菜切丝
2
用水泡一会儿 ， 控干水分
3
鸡蛋打散
4
坐锅，放油，爆香花椒，挑出不用
5
放入蒜碎炒香
6
倒入咸菜丝
7
翻炒一会儿
8
将咸菜丝滑到一边，倒入蛋液，煎熟
9
将咸菜丝和鸡蛋拌匀即可
10
上桌喽
小贴士
喜欢吃辣的，可以爆点干辣椒 。
###其它资料参考###用料
主料
咸菜1颗
鸡蛋2个
辅料
葱姜
适量
盐
1勺
糖
1勺
油
3勺
鸡精
1勺
咸菜炒鸡蛋的做法
1.
咸菜买回来用水泡泡 ， 不然会很咸的！这个是雪里蕻腌的咸菜
2.
葱切末 ， 姜切丝，为了好方便把生姜挑出来才切丝的！
3.
鸡蛋打散备用！
4.
锅里放油，油热了放入葱姜爆香 ， 喜欢吃辣的可以放两个干辣椒
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