怎么炒咸菜炒鸡蛋 _咸菜

咸菜炒鸡蛋的做法咸菜炒鸡蛋怎么做？

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1、主料：咸菜疙瘩适量、鸡蛋适量。
2、辅料：葱适量、姜适量、红辣椒适量、香菜适量、八角适量。
3、配料：鸡精适量、白糖适量。
4、将咸菜洗净切丝，用水浸泡去其咸度。
5、葱切葱花。
6、姜切细丝。
7、红辣椒切小圈。
8、香菜洗净切小段。
9、鸡蛋划散备用。
10、油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒。
11、倒入咸菜丝大火翻炒。
12、加鸡精、白糖调味。
13、转圈倒入蛋液。
14、翻炒片刻后撒上香菜段即可。

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咸菜炒鸡蛋还挺好吃的，个人比较喜欢，下面有几种制作咸菜炒鸡蛋的方法，可以试着做一下。步骤在下面了，慢慢看吧。
方法一
用料：咸菜适量鸡蛋 2只，油
咸菜炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1：先准备好适量的咸菜，普通的腌白萝卜丁，可以买那种不是辣的
步骤 2准备好鸡蛋
步骤 3咸菜要洗干净，就直接简单清洗下就好了
步骤 4放鸡蛋搅拌，不用放盐，因为咸菜已经有味道了
步骤 5像平常煎蛋一样煎
步骤 6煎到焦黄就可以了，自己喜欢的程度
步骤 7成品出锅
步骤 8送白粥，
方法二
食材明细：咸菜少量鸡蛋2个，青椒丝适量，小葱适量，五香口味，炒工艺十分钟耗时，简单难度咸菜炒鸡蛋的做法步骤
1韭菜和小葱切细。
2剩下的青椒丝和姜丝。
3热锅热油，将韭菜，小葱，姜丝和青椒丝全部倒入锅内翻炒。
4打入2只鸡蛋。
5将鸡蛋翻炒均匀就可以了，不用放盐，因为咸菜里面有盐了。
6香喷喷的，很下饭哦。
方法三
主料：鸡蛋1个、咸菜80g
辅料：油适量、花椒适量、蒜碎适量
步骤：
1.先把咸菜切丝。
2.用水泡一会儿，控干水分。
3.鸡蛋打散。
4.坐锅，放油，爆香花椒，挑出不用。
5.放入蒜碎炒香。
6.倒入咸菜丝。
7.翻炒一会儿。
8.将咸菜丝滑到一边，倒入蛋液，煎熟。
9.将咸菜丝和鸡蛋拌匀即可。
【怎么炒咸菜炒鸡蛋】方法四
材料：咸菜丝半小碗，鸡蛋两个，葱花一棵，花椒适量，油适量
1、把准备好的咸菜丝切成小丁。
2、准备好两个鸡蛋。
3、把鸡蛋打在碗里，并且准备好葱花。
4、锅里放油，将碗里的鸡蛋搅拌后倒入热油中。
5、加入葱花搅拌并且翻炒。
6、倒入咸菜翻炒。
7、加一些花椒面翻炒一会儿，出锅装盘即可。

###其它资料参考###潮汕咸菜炒蛋的做法
食材
主料
鸡蛋
3个
潮汕咸菜
120g
辅料
油
适量
葱
适量
步骤
1.准备好所有食材
2.处理食材：潮汕咸菜切小粒，用水浸泡10分钟左右，略微去除咸味和酸味；葱洗净切粒；鸡蛋打散
3.炒锅下适量的油，加热
4.倒入咸菜粒和葱粒，炒香
5.将炒过的咸菜粒和葱粒推至锅一角，再加入少量的油
6.淋入鸡蛋液，鸡蛋略微成型
7.即将咸菜粒和葱粒推至蛋液中，略微凝固的时候
8.即用铲子翻炒至碎
9.酸香下饭的小菜来咯
小贴士
1.也可以煎成蛋饼，不过个人比较喜欢这种细碎的感觉，感觉更加下饭。