排骨汤要煮多长时间为宜？？
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排骨汤煮1-2小时合适 。
在炖排骨汤时应冷水下锅 ， 需一次性加够水 ， 中途不能加水 ， 否则汤不够白不够鲜 。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可 。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身 。
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一个小时以上 。
一般排骨至少要炖一个小时以上才会入味，可以先用大火把水烧开，再用小火煲一到一个半小时，这是为了吃排骨肉的做法；而有时候炖排骨主要是为了喝炖出来的排骨汤 。
###其它资料参考###排骨煮20分钟能熟 。
主料：白萝卜500g、排骨500g、生姜50g 。
辅料：油适量、盐适量、老酒适量 。
白萝卜炖排骨的做法
1、排骨焯水 。
2、白萝卜切块 。
3、生姜切片 。
4、排骨生姜炒香 。
5、加入老酒 。
6、加入盐 。
7、一起炒入味 。
8、加入白萝卜 。
9、炒一会儿 。
10、加入适量的清水 。
11、20分钟左右就可以出锅了 。
12、味道很香很清甜 。
###其它资料参考###大概是需要二十分钟至两个小时 。炖排骨使用的工具不一样，煮炖的时间也会不同，使用普通锅炖排骨，需要四十分钟至一个小时；使用高压锅炖排骨，需要二十分钟至三十分钟；使用砂锅炖排骨 ， 需要一个小时至两个小时 。
如果我们想要喝到最香甜的骨头汤 ， 那一般都要炖煮3到8个小时 。这时候炖出来的排骨汤散发着浓郁的香味，汤底呈乳白色，有胶状的液体 。所以排骨炖煮的时间要根据个人的口味来具体安排 。
简介：
1. 如果炖排骨是为了喝汤 ， 挑选排骨时就要尽量选择猪肋骨或者猪棒骨，因为这种部位的肥肉比较少，炖出来的排骨汤不太油腻，清香爽口 。
2. 炖排骨之前要先用清水冲洗排骨，因为只有清洗干净的排骨才能炖出香味浓郁的排骨汤 。排骨冲洗干净后需再用沸水煮两分钟，除去排骨的血沫 ， 避免影响口感 。
3. 炖排骨之前锅里必须放冷水，而且要一次性放入足够的水 ， 因为炖排骨的中途不能加第二次水，否则汤会不够鲜 。
【滋补排骨一般煮多久】4. 一定要等骨头汤快煮好的时候才能加盐，因为盐的密度较大，会使排骨上的肉收缩 ， 如果过早加入盐会导致肉的口感变差 。
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