烤饼干的温度和时间? 烤饼干的温度和时间是多少?
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1、烤饼干的温度和时间取决于烤什么饼干:一般来说,薄饼干在180度的温度下烤10到15分钟即可;
2、松软但不是很厚的饼干,比如曲奇之类的饼干,在180度的温度下烤15分钟即可 。
3、脆而不厚的饼干,例如消化饼 , 在160度的温度下烤5分钟即可;脆而较厚的饼干,例如裂纹饼干、软曲奇,在170度的温度下烤20分钟即可;
4、膨化饼干 , 例如苏打饼干,在200度的温度下烤10分钟即可 。
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导语:相信很多人喜欢吃苏打饼干很久了吧,但是它是怎么做的呢,下面就由我来教你吧 。
苏打饼干的做法 食材:
主料:低筋面粉300克
辅料:酵母粉10克,苏打粉2克
调料:食盐2克,水180克,黄油60克
做法:
1.把所有材料,按照液体、粉类、酵母的顺序加入面包机,启动和面程序揉成面团,或者直接用手揉成光滑面团
2.把面擀成薄片,薄点烤出来的饼干更酥脆
3.用模具刻出饼干
4.拎起面的一角把多余的'面片去掉
5.把饼干胚子放入烤盘,用叉子在上面扎些小孔,防止烤的时候鼓起
6.入预热好的烤箱,170度烤20分钟左右,烤箱如果有循环风功能打开,烤出来的饼干更脆 , 烤好的饼干放凉,放在密封盒保存
###其它资料参考###苏打饼干做法:所需食材:低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量 。制作步骤:
第一步:准备食材 。低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量;接着把酵母放入温水里搅匀化开,再把葱切成细葱花备用 。
第二步:把盐放入面粉碗里搅散,接着用酵母水和面,把面粉搅拌成絮状的时候加入玉米油和葱花;然后下手揉成一个偏软且光滑的面团 , 盖上保鲜膜醒发一个小时 。
第三步:在案板上铺好保鲜膜,接着取出醒发好的面团擀成大薄饼;然后切成大小合适的长方形面片 。
第四步:用叉子在面片上戳上小孔排气,然后放到铺着吸油纸的烤网上备用 。
第五步:烤箱上下火170度预热十分钟 , 然后把烤网放入烤箱的中层 。上下火170度烤15分钟,上色满意即可出炉;放凉后饼干就变得酥脆了 。
###其它资料参考###您好,苏打饼干用1碗面粉和1把香葱即可制作 。
制作步骤如下:
准备食材:面粉:150克,香葱:10克,牛奶:60克,小苏打:2克 , 玉米油:30克,盐:3克 。
1.取一个盆加入准备好的面粉,小苏打,盐搅拌均匀 。
2.把牛奶热一下 , 温度在35度左右,把酵母加到温牛奶内搅拌均匀,使酵母充分的溶解 。
3.把调好的酵母牛奶加入到面盆内,搅拌均匀后,加入准备好的玉米油搅拌均匀 。
4.最后加入葱末 。
5.把所有食材搅拌均匀后,揉至成光滑的面团盖上保鲜膜,醒发一个小时 。
6.将醒发好的面团揉一下 , 擀成3毫米厚薄的薄饼 。
7.切成长5厘米,宽3厘米的长方形 。用小叉子在饼干上叉上小孔 。
8.烤盘上铺上一层吸油纸,将饼干胚摆放好 。
9.烤箱提前预热5分钟 , 放入烤盘 , 让饼干胚醒发10分钟,然后调150度,上下火,烤制15分钟 。
10.取出烤盘后放凉,又香又脆 , 营养美味的苏打饼干就做好了 。喜欢的朋友一定要试试!
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