步骤step
6
用电磁炉“烧水”模式烧开一锅水，水沸腾后放入鸡蛋 ， 盖上盖子 ， 调成400瓦，继续煮5分钟 。
步骤step
7
5分钟到了后立即关火，将鸡蛋捞到事先准备好的冰水中 。
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8
冰水泡至鸡蛋变凉后剥掉蛋壳 。
步骤step
9
将剥好的鸡蛋在表面轻轻划几刀，放在容器中 ， 倒入已放凉的红菜头汤汁 。
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10
鸡蛋至少放冰箱里卤一个晚上，再取出切开食用 。
###其它资料参考### 大头菜是一种清爽可口的食材，它一般做腌制的食物比较多，可以促进食欲，还可以预防便秘，补充丰富的维生素和纤维素，可以有润肠的功效 。除了腌制以后食用还有很多的食用方法，来看看关于大头菜的食用家常菜，看看它如何食用更有价值 。
大头菜粥
材料：咸大头菜250克，粳米1000克
制作方法
将大头菜洗净切细，与粳米同人锅内煮粥，粥熟后加适量猪油 。
食用功效：具有利尿除湿功效，经常吃大头菜粥可以有利尿消肿的作用，而且也可以去湿气，对于调理体质有一定的好处 。
煮大头菜
材料：大头菜200克
制作方法：将大头菜洗净，用开水微煮，含于口中，或慢慢咀嚼 。
食用功效：该食品具有解毒消肿的功效，可作为咽喉肿痛，或者是出现声音嘶哑的患者吃这样的食物具有辅助治疗的作用，可以有解毒清热的功效 。
菜头炒肉丝
材料：大头菜250克，精肉200克，鸡蛋1个
制作方法
1、将大头菜反复清洗，以去掉腌制的咸味，沥干水后切细丝
2、瘦猪肉切成5厘米长的细丝，用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀上浆后，入四成热的油锅内划散，倒入漏勺沥油
3、炒锅留底油烧热，下大头菜丝煸出香味，再下肉丝拌炒，加甜酱、白糖、高汤，勾芡起锅 。
食用功效：此菜具有增强人体免疫能力 ， 补虚开胃的作用 ， 这样的食用方法可以有缓解食欲不振的情况 ， 对开胃消食有好处 。
大头菜怎么吃比较好，上面的这几种家常菜大家都可以经常吃，可以有促进食欲的作用 ， 对于预防咽喉肿痛有一定的好处，可以腌制，或者是炒肉，煮粥都可以，大家可以根据自己的喜好选择自己适合的一些养生的食谱，不妨实施这种大头菜的做法 。
###其它资料参考###生活中有各种各样的丸子，自己就是丸子的忠诚爱好者，章鱼小丸子，豆腐丸子，牛肉丸子，猪肉丸子，菜头丸等等，都是一些非常好吃的丸子，吃法多种多样 ， 相信很多人都有吃过丸子的经历 。菜头丸都可以搭配哪些食物来食用？菜头丸可以和粥一起吃，让平平淡淡的粥味道美味了许多，这样的搭配很完美，还可以和粿汁一起吃 。菜头丸是一道很美味的食物 ， 不需要太多食材，而且都是一些简简单单，平常生活中很常见的食材，那么接下来我们看一看好吃的菜头丸怎么制作吧！
一.菜头丸可以和粥一起吃
在我们的日常生活中，相信很多地方都有喝粥的习惯 ， 所以我们在喝粥的时候可以配上菜头丸，这样会让周变得更好，两种美食的碰撞会让我们感受美食带来的幸福感 。菜头丸还可以 ， 和很多食物一起吃，但是和粥一起吃是最好的 ， 增加了我们味蕾的感觉 。
二.菜头丸子的制作方法
如果在家里面想要自己做菜的丸子，其实很简单，我们只需要准备一个萝卜，芹菜和面粉 。首先我们将萝卜洗干净，然后切成丝，切成丝的时候可以再切成小段，我们准备一些芹菜 ， 切小一些，在萝卜丝里面倒入芹菜，然后分少量多次加入面粉，在这过程中一直搅拌，出现粘糊状就可以了，这时候我们放入盐，胡椒粉 。炸菜头丸的时候要多放一些油，油温不要太高，放入小个小个的丸子炸 ， 炸至金黄就可以捞出 ， 这样简单又好吃的菜头丸就做好了，配上一碗粥，简直太完美了 。看完之后 ， 你是不是已经学会了呢？以上只是小编个人的看法，你觉得菜头丸和什么食物胃气搭配最好吃呢？
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