玉米饺子加什么馅好吃吗 _玉米

玉米水饺馅怎么调好吃？

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材料：
饺皮材料：饺子粉600克，盐少许，菠菜汁、胡萝卜汁、清水各90克。
馅料：猪肉末600克，罐装玉米粒400克，去皮豌豆仁100克，木耳适量，鸡蛋2个，葱姜适量。
调料：盐、料酒、鸡精、糖、香油各适量。
做法：
1、分别将菠菜汁、胡萝卜汁、清水以及少许盐加入200克的面粉，揉成面团，盖上湿布醒发。
2、在肉末中加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、糖，鸡蛋，分次加入少量的水，顺一个方向用筷子搅拌至黏稠，加入香油，继续搅拌上劲。
3、往肉馅中加入泡发好并剁碎的木耳，搅拌均匀。
4、加入玉米粒与焯过水的豌豆仁，搅拌均匀即成饺子馅。
5、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂。
6、擀成中间厚四边薄的饺子皮。
7、包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形。
8、大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘。

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用料
猪肉适量
玉米2根
木耳适量
胡萝卜2根
包菜1小个
玉米油适量
香油适量
十三香适量
椒盐适量
葱姜蒜粉适量
盐适量
鸡精少许
好吃的玉米饺子馅的做法
把胡萝卜切丁，包菜、木耳切碎，玉米粒剥好（我用的是生玉米，包饺子需要先把玉米煮熟，然后再把玉米粒给剥下来，这样可以保证玉米水份不流失，最好用甜玉米，味道很棒）
放入肉馅，本来应该把肉先放调料拌好再放进去，我为了拍照，直接放了，也不影响
放入玉米油、香油、十三香、盐、椒盐、鸡精、葱姜蒜粉搅拌均匀（我不喜欢吃葱姜蒜，老公喜欢，所以选择了葱姜蒜粉，喜欢吃葱姜蒜的朋友可以直接切成末放入）
盘好的饺子馅放入冰箱冷藏备用
我买的现成的饺子皮
包的有点儿丑
不过味道棒极了！
蒸饺
拿到老公单位蒸的，老公喜欢煮的，我觉得蒸的好吃耶～
小贴士
玉米可以少放一些，多了的话馅儿容易散

###其它资料参考###【选择食材】
猪肉馅：500g
鲜甜玉米：1个胡萝卜：1根
一等面粉：650g 盐：1汤匙
生抽：3汤匙葱姜水：5汤匙
【制作方法】
1、从冰箱中取出剁好的冷藏猪肉馅、新鲜的甜玉米、胡萝卜。甜玉米选择比较嫩的哈，这一点很重要！把胡萝卜擦丝后切碎、嫩甜玉米用刀切割下玉米粒清洗沥干，调入适量的盐。
2、分三次加入3汤匙的生抽，顺着一个方向手工搅拌，每次搅打到水分被肉馅完全吸收再加入下一汤匙的生抽哈。同样分5次加入5汤匙的葱姜水哈。然后加入胡萝卜碎和玉米粒搅拌均匀。
3、然后加入胡萝卜碎和玉米粒搅拌均匀。将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏备用。
4、面粉中加入1小匙盐，加入冷水和面，一边加入一边用筷子搅拌成絮状，此时停止加水了哈。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上10分钟。由于面和得有点多，分割出一半先来揉面，另一半仍然盖好保鲜膜备用，把面团揉成长条状，就成均匀大小的面剂子，揉圆压扁、擀成圆形饺子皮。
7、把面剂子揉圆压扁、擀成边沿薄中间偏厚的圆形饺子皮。取一个饺子皮放在手中，中间放好馅料。