用什么菜煲粥最好吃 _青菜

21道适合吃粥的菜？

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适合吃粥的菜。
第一，肯定是咸菜啦，咸菜白粥咸菜白粥，无论是家里还是外面小吃摊，买粥的地方都会搭配一些咸菜让客人下饭。
第二，榨菜。不得不说小编第一次榨菜下粥的时候，才发现，这榨菜又便宜，下粥又贼好吃。
第三，橄榄菜、老干妈、霉豆腐。又便宜又好下菜，以前小编见过一块霉豆腐可以下2碗粥的。
第四，泡菜。因为是泡菜起源于朝鲜，这也难怪现在很多人还没发现，韩国泡菜下饭也是相当不错的。
第五，凉拌菜。凉拌菜也是很开胃又下粥的，不过凉拌菜一定要那种麻辣的四川凉拌菜，小编家门口就有一个小摊贩， 10块钱可以买好多凉拌菜，够一家人喝一大锅粥了。
第六，酸萝卜（也叫萝卜干），是那种酸酸的萝卜干哦，这个在小编老家穷人都是拿这个下粥的，因为白萝卜廉价。不仅如此，其实很多开胃的菜都适合下粥，不适合下粥的只有那种甜的，切记，甜食无论如何不适合下粥喝。

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1、用韭菜煮粥。我个人是非常喜欢吃韭菜的,最喜欢吃韭菜馅儿的饺子,韭菜性温,可以养胃。平常我会将韭菜与粳米煮在一起,在临出锅时放进去一点淀粉,看起来会更加粘稠,喝起来口感也会更好。
2、用芹菜煮粥。芹菜中含有丰富的膳食纤维,可以促进消化,加快新陈代谢,而且口感也很鲜美。而且经常喝芹菜粥,也可以降低血压,对于老人和小孩都是非常适用的。
###其它资料参考###在味道上来说，不能太咸。生活中有很多老辈们都会选择小咸菜来搭配。小咸菜虽然可以解一时口中无味的米粥，而且又简单省事，但是小咸菜钠含量很高，建议还是不要经常去吃。
②白米粥相对于杂粮、粗粮粥来说有一个营养缺点，那就是，B族维生素比较缺乏，所以在小菜的选择上就会选择一些富含维生素B族的蔬菜来做成小菜。比如说，豆腐皮、豆腐干、丝，金针菇、白菜心都是不错的选择，在味道上可以自主选择，可以做成麻辣的，也可以将金针菇和白菜心做成酸甜味的(适合南方)，这样不仅弥补了不足之处，还口味十足，与淡味的白米粥搭配来吃，真的是非常美味。
③也可以将豆腐干和绿叶、深色蔬菜汇合起来调成小菜，这样各种营养素较全面，特别是各种维生素和矿物质成分。我在家，经常这样做的。
###其它资料参考###用白菜，菠菜，芹菜，胡萝卜，白萝卜等都可以煮粥的。要自己喜欢吃就可以用各种蔬菜煮粥。
一道青菜粥的做法
食材准备：胡萝卜 10克山药 10克青瓜（黄瓜） 1颗小米适量
制作方式：
1 小米洗净后，浸泡上一小段时间。
2 起锅烧火，锅内一次性加足水，水开后倒入米大火煮开再转小火慢煮。
3 煮粥的同时处理其余食材。胡萝卜、山药去皮切小块，青菜切碎，放置一旁待用。PS：山药可以先去皮然后泡在清水里防氧化，等要加入时候在切小块也来得及。
4 所有食材处理完成。
5 待锅里的米煮至开花粘稠时候放入胡萝卜、山药，然后盖上盖子继续小火焖煮。
6 山药或者胡萝卜烂后加入黄瓜再焖煮3分钟左右就可以出锅了。
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。