放进微波炉里，不要太大的火，大约中火就好，3-5分钟拿出来看一下 ， 并且刷一层蛋液，2-3次就好了 。
###其它资料参考###月饼馅可以挑选自己喜欢的配料，分咸甜口然后用炒熟的糯米粉拌在一起揉团即可，下面是葱椒月饼馅制作方法：
主料：糯米粉150克、糖50克、葱油80克、熟的黑和白芝麻100克、熟花生仁30克、熟南瓜子仁30克、熟葵花子仁30克、葡萄干50克 。
辅料：盐5克、花椒粉6克、胡椒粉5克、凉白开适量 。
步骤：
1、糯米粉先用不粘锅炒熟，炒到不再有生粉味，淡淡面粉香，关火 ， 倒入烤盘晾凉 。注意要小火 。
2、将盐、花椒粉和胡椒粉用不粘锅，先炒一下，这样香，然后也是晾凉 。这里也是小火，不用炒很久，一两分钟就成 。
3、芝麻用料理机搅打碎，不用很碎，打烂就行，这样的芝麻味比完整的芝麻足 。
4、取一个干净的大盆，将打好的芝麻倒入，加入炒好的椒盐，加入南瓜子仁，葵花子仁 ， 花生仁，花生要用擀面杖压碎一下 。
5、加入洗干净并挤干水的葡萄干 。
6、加入葱油，葱叶也要加一部分，这样葱香味更足 。
7、加入糖 ， 用糖粉也可以 。
8、加入炒熟的糯米粉 。注意，糯米粉不要一下全倒入，少量多次加，看馅料的干湿情况 。
9、将馅料拌匀，能够捏成团 ， 而不散 。喜欢葱油味浓一些的，可以再加一点油 。将馅料静置半小时，没有油渗出，就差不多了 。如果有油渗出就是油多了，要再加一点粉 。
10、最后将馅料分成30-35克左右一个，捏成团备用 。多的一下没用完的，可以用保鲜袋或盒密封冰箱冷冻保存下一次使用 ， 冷冻时间尽量不过一个月 。
###其它资料参考###月饼的制作过程中分为月饼馅的制作和月饼皮的制作两大部分 。月饼馅的制作直接影响到月饼的味道，而月饼皮则主要影响月饼的口感 。要想月饼做得味道好，馅料必须得做好 。如今月饼种类繁多 ， 为了满足消费者的不同口味，月饼馅的品种更是数不胜数 。自己在家也能做月饼 ， 先从月饼馅开始吧！下面一起来看看月饼馅的做法 。
冰皮月饼馅的做法
紫薯馅：
材料：紫薯，牛奶，油
做法：
1、紫薯洗净、去皮、切块 ， 然后放入锅中蒸10分钟，蒸熟后将紫薯取出 。
2、紫薯稍微晾凉后放入料理机，倒入适量的牛奶和水打成紫薯泥 。
3、将打好的紫薯泥放入不粘锅中，小火翻炒，加入细砂糖，再分别两次加入15g的油一起翻炒，待紫薯的水气差不多炒干后，加入澄面炒匀，紫薯馅就做好了 。
绿豆馅：
材料：脱皮绿豆250g，牛油60g，卡夫芝士粉或者是卡夫芝士适量，麦芽糖一大勺 。
做法：
1、先把脱皮绿豆洗净用清水浸泡半小时以上，有时间的话也可泡上两小时，泡的时间长 ， 蒸制的时间就短 。泡了半小时，捞起后放容器里，加水高出绿豆面3CM，隔水蒸 ， 高压50分钟 。取出后都成绿豆泥了 。再把绿豆泥过筛 。过滤这一步是较费事，实在不好过时 ， 可适当用点清水，就好弄了 。
2、过滤好的绿豆糊糊看着就是细腻，口感上也一定很棒，所以再三啰嗦，过滤的工作较为枯燥，但不要为了省这点功夫，让最后的成品大打折扣 。
3、平底不沾锅中火烧热后，放入60克黄油（这个量根据自己喜欢来放），喜欢看黄油慢慢溶化并散发出浓浓的香味 。
4、把过滤好的绿豆糊倒入锅里翻炒，慢慢的 ， 水汽蒸发掉了大部份 ， 馅料变干了，这时可以加上一勺白糖 ， 糖不要一次加足，最好是边尝边加，低糖的味道更好 。
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