萝卜和什么打卤好吃 _萝卜

卤水白萝卜的简单做法是什么？？

文章插图
【萝卜和什么打卤好吃】我来回答这个问题：很多人认为、包括萝卜在内的蔬菜类食材久煮易烂，不适合卤制的做法，其实并不是这样，完全可以利用我们日常卤肉剩下的卤汁来卤制一下蔬菜类食材，最简单的方法就是用老卤汁将洗净的蔬菜放到大火上汆烫一下捞出，对于质地较硬的蔬菜，如白萝卜、竹笋、茭白等，则可用烧卤煮的方式卤煮入味。
下面跟大家分享一个卤萝卜的卤汁做法：
【卤萝卜卤汁】的做法。【卤包材料】
八角5颗、丁香5克、小茴香5克、桂皮5克、香叶2片
【调料】
小葱1根、红辣椒1个、姜3片、蒜5瓣、酱油400毫升、冰糖50克、料酒10毫升
【制作方法】
第一步：材料处理：将卤料装到卤料包中绑紧、小葱洗净切段、蒜拍碎；
------小贴士：我们制作卤汁的时候，一定要用卤料包将卤料包好，这样卤出的食材就不会粘上各种料渣，如果没有卤料包可用纱布代替。
第二步：开始制作：锅中倒入2汤匙油，放入葱段、姜片、大蒜和红辣椒炒出香味，再加入酱油、冰糖、料酒和2000毫升清水，放入卤包，大火烧开转小火煮30分钟即可。
卤汁做完了，下面就让我们用这个卤汁做一个“卤肉丸萝卜”：
【卤肉丸萝卜】的做法------特点：油润香甜、口味独特、做法简单！【材料】
牛肉丸12颗、白萝卜1个
------【开始制作】------
第一步：材料处理：牛肉丸洗净，用刀划十字；白萝卜去皮，切大块；
第二步：开始卤制：卤汁煮开、转小火卤制30分，捞出晾凉，改刀切成小块，与牛肉丸一起装盘。
------小贴士：白萝卜与牛肉丸同卤，卤制同时可以同时吸收牛肉丸的油脂，使白萝卜油润香甜，更加美味。
油润香甜、口味独特、做法简单的“卤肉丸萝卜”制作完成！

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主料
白萝卜1个
辅料卤汤汁1锅
香菜1棵
甜辣酱适量
卤白萝卜的做法步骤
1
白萝卜。
2
洗净，削皮。
3
改刀切成四大块。
4
放入卤汤汁中
5
盖盖按稀饭键默认1小时。
6
时间到，打开盖
7
捞出来装碟，用刀切成小块。
8
香菜一棵洗净切长段。
9
香菜放在卤萝卜表面。
10
成品图。

###其它资料参考###主料 4种
鸡蛋
3.0个胡萝卜
0.5根韭菜
1.0把香菜
适量辅料 9种
食用油适量
盐适量
老抽1.0勺
生抽适量
鸡精适量
葱适量
淀粉2.0勺
水适量
十三香粉适量
烹饪步骤 17步
步骤
胡萝卜半个，切细丝。
步骤
韭菜洗净切末，备用。
步骤
鸡蛋打入碗中，打散。
步骤
起锅烧油，下入蛋液划散。
步骤
鸡蛋推到旁边，下入胡萝卜丝。
步骤
翻炒均匀，火调成小火，不然容易糊。
步骤
炒软后加入老抽，十三香。
步骤
然后加入水，烧开。
步骤
锅开后，下入韭菜末，盐，鸡精。
步骤
然后下入水淀粉，调匀。
步骤
然后下入香菜。
步骤
入味后倒入碗中，卤子做好了。
步骤
起锅烧水，水开下入挂面，如果有手擀面就更好了。