3、原料大约可以做五个直径大小约7英寸的薄饼 。把面粉过筛后混合均匀，加入盐、水、油调成面糊，放入冰箱冷藏15分钟 。
4、开中火烧热平锅，用1/3杯量杯舀满一杯面糊倒入平锅中间后，用平底的瓷汤勺把面糊平摊开来，摊得越薄越好 。但要注意保持薄饼完整，中间无漏洞 。
5、此时将极冰的鲜奶油、黄豆粉和砂糖放在搅拌盆中，以电动搅拌器打发鲜奶油，至倒放搅拌盆鲜奶油不会滴落的程度，以保鲜膜将鲜奶油盖起，放入冰箱中冷藏
###其它资料参考###天气渐渐转热，都想吃点清凉降暑的东西 。最近超市搞活动 ， 买了一大袋豌豆粉 。儿子说想吃凉粉 。他现在正是长身体的时候饭量大，又饿得快 。老是说：“妈妈我饿，我饿 。于是我隔三差五就做上一次凉粉 。儿子饿了就来上一碗，把它当零食吃 。
凉粉配料：
100克碗豆粉
1000清水
调料配料：
盐、鸡精、味精、香油、花椒油、红油、生抽、醋、姜、蒜、葱花
（1）准备100克碗豆粉
（2）用少量水把碗豆粉稀释 。
（3）锅中加1000清水烧开 。
（4）慢慢倒入稀释的豌豆粉，一边倒一边不停的搅动 。
（5）开小火不停的搅动，熬上几分钟 。
（6）熬成这样
（7）熬好倒入盘中，自然冷却即可，冷却后成型 。
（8）切成长条
（9）淋上调料开吃 。
注意事项：
（1）豌豆粉与水的比例一定要掌握好，水太多不易成型，水太少过硬容容易糊锅 。
（2）水开后一定要慢慢倒入豌豆粉，边倒边不停的搅动，以免糊锅 。
（3）凉粉搅好后倒入盘子 ， 自然冷却成型后才能切块 。凉粉最好是当天吃完，放冰箱冻过后口感不好 。
（4）凉粉的调料可以根据自己的口味，怎么吃怎么做 。
（5）凉粉可以拌着吃，也可以做红烧凉粉，味道都挺不错的 。试着做做吧！
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###其它资料参考###这是 1.黄豆放在水中泡一天 2.在用石磨磨成浆糊一样，再用纱布过滤，记住我们只要过滤下来的豆水 3.现在把锅烧到温温的，放下一部分豆水 ， 放豆水的同时用勺子顺时针搅拌（温度不要太高不然会糊掉的哦O(∩_∩)O~） 4.经过一段时间以后豆水就开始变得粘稠，之后再放入之欠剩下的另一部分豆水，再搅拌 ， 这样可以要稀豆粉变得更粘稠，在搅拌的时候可以放一些盐，之后就是香喷喷的稀豆粉了
###其它资料参考###凉豌豆粉凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食 。其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓 ， 尤受青少年之独爱 。在农村，每逢赶集 ， 豌豆粉摊常摆在小溪岸边，一来取水方便，二来又添凉爽，情食交融，充满诗情画意 。农民们当疲乏之时，买上一碗凉豌豆粉，吃到仅剩汤汁时，掏出随身所带冷饭、拌匀而食，又是一番风味 。
材料
主料：上等菜于豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油，芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器
制法
（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干 ， 磨成豆瓣，除去皮 ， 再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐 。锅上火 ， 注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓 。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布 。
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